鵝肉怎么做好吃
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鵝肉怎么做好吃
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
鵝肉又稱“世界綠色食品之王”，蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。接下來介紹燒鵝肉的做法。鵝肉怎么做好吃第一：將鵝肉清洗干凈，放入鍋內(nèi)，在鍋內(nèi)加入水，加熱，直到將鵝肉內(nèi)的血沫除凈。第二：在高壓鍋內(nèi)提前燒好水，待焯好鵝肉之后，將鵝肉放入溫水中，放入姜片，再放入花椒、八角、桂皮等調(diào)味料，蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火20分鐘。第三：待二十分鐘之后，起鍋，放入食鹽，美味的鵝肉就做好了。注意事項鵝肉雖好，但不是每個人都適合的，凡溫熱內(nèi)蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食，鵝肉應避免同雞蛋同食，會傷元氣。
