幼兒飲食:如何自制幼兒午后小零食
想需要成年人午后需要吃一次下午茶一樣,小寶寶們在睡午覺醒來后,都是需要加餐一次的,吃些小點心來補充能量。今天小編就為寶媽們介紹幾款營養(yǎng)餐點的自制方法,趕快行動起來,給寶寶制作一份營養(yǎng)豐富又美味可口的下午茶吧。
牛奶蜜豆糕

材料:玉米粉50g,牛奶250ml,蜜豆適量。
做法:把牛奶都放鍋里,倒入玉米粉;中火慢慢熬,慢慢的攪拌至濃稠狀;最后加入蜜豆攪拌均勻即可關火。
冬瓜蛋黃羹
材料:冬瓜100g,蛋黃1個,姜2片,淀粉10g,清水500g。
做法:冬瓜去皮去瓤洗凈后切碎丁,雞蛋煮熟,去蛋清留蛋黃備用;砂鍋中放入清水、姜片煮開;放入冬瓜丁煮熟;蛋黃切碎,放入鍋中煮一分鐘,加濕淀粉勾芡即可。
牛奶小餅干
材料:低筋面粉290g,奶粉30g,雞蛋30g,牛奶80ml,黃油70g,糖粉80g。

做法:黃油切成小塊后放入碗中,隔水加熱融化成液態(tài)為止;在黃油里加入打散的雞蛋,然后加入牛奶,用打蛋器攪拌均勻,成為混合液體;在混合液體里加入糖粉、奶粉,攪拌、均勻;把低筋面粉倒入混合液體里,然后將混合起來的所有材料用手揉成一個光滑的面團;把面團放在案板上,搟成厚約0.3CM的長方形面片,把面片不規(guī)整的四邊裁去,成為規(guī)整的長方形;把長方形面片切成小方塊;把小方塊排入鋪好油紙的烤盤,烤箱預熱180度,然后180度上下火(開風機)烤12分鐘左右即可。
葡萄干小蛋糕
材料:低筋面粉70g,無鹽黃油70g,焦糖液30g,細砂糖10g,雞蛋1個,奶粉2大勺,泡打粉1/2勺。
裝飾:焦糖液35g,黑加侖葡萄干30g。
做法:室溫軟化的黃油中加入細砂糖,攪打至砂糖融化;分2-3次加入焦糖液,用電動打蛋器攪打均勻;分2-3次加入打散的雞蛋液,用電動打蛋器快速攪勻;將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩,再一同篩入奶油糊;用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成均勻面糊;焦糖液用微波爐或明火稍稍加熱,倒入洗凈的葡萄干;趁熱攪拌均勻,使葡萄干充分裹滿糖漿,做成焦糖葡萄干;鐵模中放入紙質(zhì)蛋糕模,將面糊掛入紙模七分滿;在面糊表面撒上焦糖葡萄干,烤箱180度預熱5分鐘,將蛋糕糊放入中層,烤20分鐘左右即可。
桂花南瓜糕
材料:南瓜半個。
調(diào)味料:瓊脂5克,淡奶油2湯勺,桂花少許,白砂糖適量,水200毫升。
做法:南瓜洗凈去皮切成片放入鍋中,加入適量清水,沒過南瓜即可,煮至南瓜用筷子可輕易扎透變軟;冷卻煮好的熟南瓜至室溫后,連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內(nèi),打成南瓜泥倒入容器中;瓊脂用清水泡軟后,放入小鍋中,加入200ml清水一起小火煮至融化;把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用;在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調(diào)勻,趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻;把調(diào)制好的南瓜糊灌入硅膠模具中,冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模(硅膠模具好脫模,不需要任何防粘處理)。
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