高血壓病患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀鈣攝入、限制脂肪與膽固醇、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、保持膳食纖維充足。合理飲食有助于輔助控制血壓，減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

1、控制鈉鹽

每日鈉鹽攝入量應(yīng)低于5克，避免腌制食品、加工肉類及高鹽調(diào)味品。鈉離子過量會導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)用香料增味。長期高鹽飲食可能加重動(dòng)脈硬化，需定期監(jiān)測尿鈉排泄量。

2、補(bǔ)充鉀鈣

每日攝入香蕉、菠菜等富鉀食物3000-3500毫克，鉀離子能拮抗鈉的升壓作用。低脂乳制品和豆制品可提供鈣元素，缺乏時(shí)可能影響血管平滑肌收縮功能。合并腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整鉀攝入量。

3、限制脂肪

飽和脂肪酸攝入需低于總熱量10%，避免動(dòng)物油脂和油炸食品。反式脂肪酸會促進(jìn)血管內(nèi)皮損傷，每日攝入量應(yīng)小于1%總熱量。優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸，每周深海魚類攝入2-3次有助于改善血脂異常。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白，優(yōu)選魚類、禽類和豆類。紅肉攝入每周不超過500克，加工肉制品含亞硝酸鹽需避免。乳清蛋白和大豆蛋白對血管彈性有保護(hù)作用，腎功能受損者需調(diào)整蛋白總量。

5、膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，全谷物和新鮮蔬菜應(yīng)占主食量50%以上。可溶性纖維能結(jié)合膽固醇排出體外，燕麥和蘋果富含果膠類物質(zhì)。突然增加纖維攝入可能引起腹脹，需逐步調(diào)整并保證每日飲水1500-2000毫升。

高血壓患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食和過度節(jié)食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少高溫煎炸。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物總量與升糖指數(shù)。定期監(jiān)測血壓變化，飲食調(diào)整需與藥物治療和運(yùn)動(dòng)方案協(xié)同。體重超重者建議每月減重1-2公斤，避免快速減重導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。戒煙限酒和緩解壓力也是血壓管理的重要環(huán)節(jié)。