妊娠糖尿病患者一般可以適量吃蘇打餅干，但需注意控制攝入量并選擇無糖或低糖產(chǎn)品。蘇打餅干的主要成分為小麥粉、油脂和碳酸氫鈉，升糖指數(shù)相對(duì)較低，但部分產(chǎn)品可能添加糖分或精制碳水化合物。

市售蘇打餅干通常含碳水化合物40-60克/100克，選擇無糖版本時(shí)碳水化合物含量可降至30克以下。建議每次食用不超過2-3片，并搭配蛋白質(zhì)食物如牛奶、雞蛋以延緩血糖上升。需注意查看營養(yǎng)成分表，避免選擇含白砂糖、麥芽糖漿等添加糖的產(chǎn)品。部分品牌會(huì)添加膳食纖維改善口感，這類產(chǎn)品對(duì)血糖影響更小。

若血糖控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)酮癥傾向時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停止食用蘇打餅干。合并妊娠高血壓者需關(guān)注餅干中的鈉含量，部分產(chǎn)品鈉含量可達(dá)500毫克/100克。自制蘇打餅干可選用全麥粉替代精制面粉，添加亞麻籽粉增加膳食纖維，使用代糖替代蔗糖。食用后1-2小時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化，若餐后血糖超過7.8mmol/L應(yīng)調(diào)整飲食方案。

妊娠糖尿病飲食需保證每日碳水化合物攝入量不低于175克，建議分5-6餐攝入。除控制餅干類零食外，更需注重主食粗細(xì)搭配，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)食物。定期進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)和營養(yǎng)科隨訪，根據(jù)血糖變化動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若血糖持續(xù)超標(biāo)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰島素治療。