糖尿病患者可選擇低升糖指數(shù)、高膳食纖維的零食，主要有無(wú)糖酸奶、原味堅(jiān)果、低糖水果、全麥餅干、水煮毛豆。

1、無(wú)糖酸奶：

無(wú)糖酸奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，不含添加糖分，升糖指數(shù)較低。選擇時(shí)需注意配料表中是否含有乳糖或代糖成分，建議優(yōu)先挑選標(biāo)注“無(wú)蔗糖”且碳水化合物含量≤5克/100克的產(chǎn)品。每日攝入量控制在100-150克為宜，可搭配少量藍(lán)莓或奇亞籽增加膳食纖維。

2、原味堅(jiān)果：

杏仁、核桃等原味堅(jiān)果含健康不飽和脂肪酸和植物蛋白，血糖生成負(fù)荷低。約15克堅(jiān)果相當(dāng)于10顆杏仁可提供飽腹感，但需嚴(yán)格避免鹽焗、糖漬等加工品種。堅(jiān)果熱量較高，單日攝入不宜超過(guò)30克，可分裝小份避免過(guò)量。

3、低糖水果：

草莓、櫻桃等低糖水果維生素含量豐富，每份控制在100克以內(nèi)約8顆草莓對(duì)血糖影響較小。建議在兩餐之間食用，避免榨汁破壞膳食纖維。需監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng)，部分患者對(duì)水果耐受性存在差異。

4、全麥餅干：

全麥餅干應(yīng)選擇全谷物含量≥50%的產(chǎn)品，單次食用不超過(guò)2片約20克。搭配蛋白質(zhì)食物如低脂奶酪可延緩碳水吸收。注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免含反式脂肪酸或添加糖分的品種。

5、水煮毛豆：

新鮮毛豆富含植物蛋白和異黃酮，水煮后含糖量約5克/100克。帶莢水煮能保留更多營(yíng)養(yǎng)素，每次食用20-30粒為宜。需注意市售調(diào)味毛豆可能含隱形糖分，建議自制并控制食鹽添加量。

糖尿病患者選擇零食需兼顧血糖控制與營(yíng)養(yǎng)均衡，建議將每日零食熱量控制在總熱量的10%以內(nèi)約150-200大卡。優(yōu)先選擇天然未加工食品，注意分裝定量避免過(guò)量攝入。食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化，記錄個(gè)體耐受情況。避免油炸食品、蜜餞、含糖飲料等高升糖指數(shù)零食，夜間加餐需與睡前保持2小時(shí)間隔。合并腎病者需咨詢醫(yī)生調(diào)整蛋白質(zhì)攝入類型和總量。