過敏性紫癜患者宜選擇低敏、富含維生素C和K的食物，推薦蘋果、梨、香蕉等低敏水果，以及南瓜、胡蘿卜、西蘭花等深色蔬菜。

1、低敏水果：

蘋果和梨屬于低致敏性水果，富含果膠和維生素C，有助于減輕血管炎癥反應(yīng)。香蕉含鉀豐富且致敏風(fēng)險(xiǎn)低，適合作為日常補(bǔ)充。食用前需徹底清洗或去皮，減少農(nóng)藥殘留刺激。

2、深色蔬菜：

南瓜和胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，輔助修復(fù)血管內(nèi)皮。西蘭花含有維生素K和槲皮素，對(duì)改善毛細(xì)血管脆性有幫助。建議焯水后食用，降低植物凝集素對(duì)腸道的刺激。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白：

選擇鱸魚、鱈魚等白肉魚類，其ω-3脂肪酸具有抗炎作用。雞蛋需確認(rèn)無過敏反應(yīng)后食用蛋黃部分。瘦豬肉可提供血紅素鐵，但應(yīng)避免油炸等高溫烹飪方式。

4、谷物選擇：

小米和糙米比小麥致敏性更低，含有B族維生素和鋅元素。燕麥需選擇無麩質(zhì)認(rèn)證產(chǎn)品，其β-葡聚糖可調(diào)節(jié)免疫功能。建議采用高壓鍋烹煮至軟爛，減輕消化負(fù)擔(dān)。

5、特殊注意：

紫癜急性期需嚴(yán)格忌口芒果、菠蘿等高組胺水果。柑橘類雖含維生素C但可能誘發(fā)過敏，建議康復(fù)期逐步嘗試。所有新引入食物應(yīng)從少量開始測試，觀察皮膚和腹部反應(yīng)。

過敏性紫癜患者的飲食管理需個(gè)體化調(diào)整，急性期建議記錄食物日記排查誘因。烹飪方式以蒸煮為主，避免燒烤、腌制等加工方法。每日保證1500-2000毫升飲水，促進(jìn)代謝廢物排出。癥狀穩(wěn)定后可逐漸增加食物種類，每次僅添加一種新食材并觀察3天。合并腎損害時(shí)需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)和鉀攝入，定期監(jiān)測尿常規(guī)和腎功能指標(biāo)。