眾所周知，越是辛辣的洋蔥所含的抗氧化成分就會越多，但是如果洋蔥切開后在空氣中長久存放或者經(jīng)過烹飪時的高溫加熱，都會減少蒜素的含量，洋蔥中的辛辣味道能夠促進消化液的分泌，增進胃部和腸道的蠕動力，所以具有促進消化的作用。那吃洋蔥可以改善便秘嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

吃洋蔥可以改善便秘嗎？

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

吃洋蔥的好處有哪些？

1、補鈣健骨

洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

2、改善腸道環(huán)境

洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

3、促減肥治便秘

洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

4、解油膩

做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌

洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

6、防癌

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

涼拌洋蔥可以過夜吃嗎？

蔬菜類的食物都不要隔夜吃的，不管有沒有放冰箱，首先洋蔥就不新鮮，其次會串味，再的話有細菌滋生。蔬菜隔夜會產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對人體是有危害的，所以最好不要吃。

洋蔥生吃好還是熟吃好？

洋蔥生吃有生吃的功效，而且生吃可以保存里面的營養(yǎng)成分不受在破壞，有很好的提神和保健的作用。但是生吃味道不好，而且嗆鼻，很多人接受不了。洋蔥熟吃可以做各種美味的菜肴，而且能夠健脾，對那些脾胃不好的人來說非常有益。所以，有的人認為洋蔥的辛辣會刺激腸胃的，其實正相反，這種辛辣會增進食欲，促進消化，是可以治療消化不良、食欲不振等等癥狀的。