許多人都不太清楚肝炎的一些狀況，因為許多傳言使得人們對感言是不敢言，今天我們就好好談一下，關(guān)于肝炎患者的飲食，都有些什么需要注意的，或者是能吃什么，不能吃什么，吃什么好，以及一些關(guān)于食療的方法。

肝癌的飲食原則：

㈠、維生素：維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以肝癌病人者應(yīng)多含vc多的蔬菜和水果。

㈡、無機(jī)鹽：即礦物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家把無機(jī)鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀等；微量元素，如硒、鋅、碘等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，硒、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。

㈢、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應(yīng)進(jìn)食易消化食物。

㈣、肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態(tài)，進(jìn)食困難，應(yīng)以扶正為主，進(jìn)食易消化的食品。

㈤、平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養(yǎng)。衡量病人的營養(yǎng)狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應(yīng)多食新鮮蔬菜，而且一半應(yīng)是綠葉蔬菜。

㈥、脂肪與蛋白質(zhì)：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進(jìn)食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進(jìn)食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人應(yīng)多吃富含植物蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)。

肝癌晚期飲食食療方推薦

㈠、翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食經(jīng)常食用，具有健脾消食、清熱解毒、利尿、利濕等功效，虛寒體弱者不宜多服。

㈡菜鯽魚湯：薊菜30克、鯽魚1條，共同煮湯，加適當(dāng)調(diào)料即成。經(jīng)常食用，具有消瘀血、止吐、改善癥狀之功用。但脾胃虛寒、無瘀滯者忌服。

㈢、青果燒雞蛋：青果20克，雞蛋1只。先將青果煮熟后再臥入雞蛋，共煮后食用。每周3次，每次1個雞蛋，可破血散瘀，適用于肝癌瘀痛、腹水明顯者。

㈣、獼猴桃根燉肉：鮮獼猴桃根100克，豬瘦肉200克，放砂鍋內(nèi)加水同煮，燉熟后去藥渣即成。經(jīng)常食用，具有清熱解毒、利濕活血作用。

㈤、苦菜汁：苦菜適量洗凈搗汁加白糖后即成。每周服3次，具有清熱作用，適宜于肝癌口干厭食等癥。

㈥、芡實燉肉：芡實30克，豬瘦肉100克。一起放砂鍋中，加水適量，燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。經(jīng)常食用可瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。

㈦、薄荷紅糖飲：薄荷15克，紅糖60克。煎湯后加糖調(diào)味即成?？纱栾嫞怂幧徘鍩?、利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

㈧、馬齒莧煮雞蛋：馬齒莧適量，鮮雞蛋2只。先用馬齒莧煮水300毫升，用汁煮雞蛋，每天1次，連湯服。能清熱解毒、消腫去瘀、止痛，適宜于巨型肝癌發(fā)熱不退、口渴煩躁者。