我國是肝癌大國，肝癌的發(fā)病率一直居高不下。很多人都會收到肝癌的折磨因而失去生命。但是其實，肝癌是有辦法的預防的。比如接種乙肝疫苗避免乙肝感染、養(yǎng)成良好的作息規(guī)律等等。而在飲食方面，也學要注意。那么，預防肝癌發(fā)生飲食上有什么忌宜呢？

哪些食物會誘發(fā)肝癌？

1、霉變食物：日常生活中，應盡量避免，比如發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，這些食物是導致肝癌的重要因素之一，為什么這么說呢，專家表示，目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物之一是黃曲霉素，而這些食物中的黃曲霉素含量就特別高。

2、腌制食品：另外，長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物：如腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等，這也是誘發(fā)肝癌的常見原因之一。

3、存放太久的植物油以及動物油：這是因為這些東西很容易產生哈喇味，以及丙二醛，從發(fā)發(fā)生一系列化學反應，使細胞癌化。。

4、還要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝酒，長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康，從而導致肝癌的發(fā)生。

養(yǎng)肝防肝癌應該怎么吃？

如果不像得肝癌，或不慎得了肝癌，應該注意多食用保肝食物，因為得了肝癌以后，患者朋友的肝臟的解毒功能會大大下降，下面我們來一起看下要養(yǎng)肝護肝到底該怎么吃？

1、脂肪攝入要少量

飲食清淡是肝癌患者最主要的飲食原則，因為這類型的患者干細胞分泌出的膽汁量非常少，而這又間接影響到患者的一個腸道脂肪的消化與吸收，如果太油膩的話，就不易消化，導致癥狀加重。

2、蛋白質供給要均衡

一般一天的的量在一公斤的體重攝入1kg左右，不能太多，也不能太少，不然會導致肝臟負擔加重。不過，最好是從多種食物上提取，不要僅限于一樣，這樣搭配才能起到更好的效果。

3、維生素要充足。

維生素的話是增強抗癌能力的重要一環(huán)，因為維生素可以促進干細胞的再生，以及改善新陳代謝、解毒的作用。

4、熱量供給要適宜

一般一天的的量在一公斤的體重攝入的熱量建議是在35-40千卡為最佳，需要注意一點糖分控制，以免造成高脂血癥等問題。