乙肝患者有一個較為明顯的癥狀就是食欲不振，而且在許多偏方的說法下，很多乙肝患者相信忌口一說，這也不吃那也不吃，最后導(dǎo)致營養(yǎng)供應(yīng)不足，而使得病情不但沒有好轉(zhuǎn)反而加重。

乙肝患者除需要積極進(jìn)行抗病毒、護(hù)肝等治療外，還需要合理飲食。合理飲食是促進(jìn)病情恢復(fù)的良好保證，也是治療的基本措施，合理飲食有利于肝細(xì)胞的再生，增強免疫功能，促進(jìn)肝臟功能的恢復(fù)，合理飲食主要包括以下幾點。

1、飲食結(jié)構(gòu)要合理

慢性乙肝患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有于促進(jìn)消化功能。

2、應(yīng)行低脂肪、低糖、高蛋白飲食

肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝臟是不利的。

3、食量恰當(dāng)，勿暴飲暴食

食量要恰當(dāng)，肝病時消化功能減弱，食之過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟的負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

4、碳水化合物供應(yīng)量適當(dāng)

碳水化合物的提供要適當(dāng)提高，應(yīng)占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲備，保護(hù)肝臟，維持肝臟功能。

哪些食物是乙肝病人應(yīng)少吃呢？

1、肥豬肉

這是一種含脂肪很高的食品，含動物性脂肪高達(dá)90%以上，而蛋白質(zhì)僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會使肝臟產(chǎn)生不同程度的變化，不利于病情恢復(fù)。所以肥豬肉被列為乙肝患者的禁忌食物。

2、羊肉

羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其營養(yǎng)價值很高。但是乙肝患者卻不宜食用，這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情，所以乙肝患者應(yīng)少吃或不吃為宜。

3、鵝肉

鵝肉中含脂肪較多，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為鵝肉是“發(fā)物”，容易助濕生熱，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者應(yīng)當(dāng)忌食。

4、蝦

蝦雖然可以補腎壯陽，但也屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上的“發(fā)物”，并且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。

5、鴨蛋和蛋黃

鴨蛋和蛋黃是高脂肪、高膽固醇食品，乙肝患者食用后，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于肝功能的恢復(fù)，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。

6、韭菜

韭菜含粗纖維較多，而且比較堅韌，不宜被胃腸消化吸收，這對肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時需要謹(jǐn)慎，慢性乙肝患者多有陰虛內(nèi)熱的表現(xiàn)，應(yīng)該忌食。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食物助乙肝康復(fù)

1、綠色的食物養(yǎng)肝，因此人們可以多吃新鮮的蔬菜、水果，如芹菜、黃瓜、菠菜等。

2、豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，各種維生素和少量碳水化合物對肝細(xì)胞的修復(fù)和再生有很大幫助。

3、綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細(xì)胞下降，不過飲茶應(yīng)適時適量，茶不宜太濃。

4、海鮮類食物，如黃魚、銀魚、螃蟹等，能增強自身免疫力，修復(fù)破壞的人體組織細(xì)胞、抵抗病毒入侵。

5、枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經(jīng)常食用，對肝臟也是有一定好處的。