高血壓患者能適量吃銀耳，主要理由如下：1、有研究顯示，膳食鈉的攝入量與人群高血壓的患病率密切相關(guān)。銀耳的鈉含量較低，高血壓患者吃銀耳并不會(huì)對血壓水平產(chǎn)生明顯影響。2、銀耳不含膽固醇，且脂肪含量較低，高血壓患者食之可降低高血壓所致的動(dòng)脈硬化發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。3、銀耳富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素及鉀、磷、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)，這些成分能夠直接或間接地輔助降低血壓。4、銀耳中的多糖類物質(zhì)既能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，又能夠興奮骨髓造血功能，抗血栓形成，可在一定程度上有利于保護(hù)心血管及治療高血壓、高血脂等疾病。需要注意的是，銀耳的能量較高，如果高血壓患者一次性攝入過多，可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，甚至不利于控制體重。銀耳營養(yǎng)成分（每100g含量）鈉82.1(毫克)低能量261(千卡)中碳水67.3(克)高膽固醇0(毫克)低脂肪1.4(克)低蛋白質(zhì)10(克)中不溶性膳食纖維30.4(克)高核黃素0.25(毫克)中鉀1588(毫克)高磷369(毫克)高鐵4.1(毫克)中鎂54(毫克)中鋅3.03(毫克)中宜食食物高血壓患者適宜吃一些富含膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)的食物，還應(yīng)保證蛋白質(zhì)的攝入。蔬菜水果肉蛋奶主食水產(chǎn)堅(jiān)果豆制品鮮黃瓜、西紅柿、絲瓜、菠菜慎食食物高血壓患者應(yīng)限制高脂肪、高膽固醇、高鹽食物的攝入，不飲或限制飲酒。肉蛋奶主食飲料類油炸食物腌制食物豬肥肉、奶油、黃油、豬油、豬肝、羊肝、雞肝更多建議高血壓患者除嚴(yán)格遵循飲食禁忌外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、肥胖者應(yīng)節(jié)食減肥，體重減輕以每周1~2千克為宜。2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，每周保持中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)4~7次，每次持續(xù)30~60分鐘。3、不吸煙，徹底戒煙，避免被動(dòng)吸煙。4、保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。5、保持心情舒暢，減輕精神壓力，避免緊張焦慮。6、監(jiān)測血壓，每周至少測量1~2次血壓，血壓波動(dòng)期可適當(dāng)增加測量次數(shù)。7、遵醫(yī)囑堅(jiān)持用藥，不可隨意增減藥量或停藥，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下更換藥物。