慢性乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒感染后，引起的肝臟慢性發(fā)炎之疾病。在檢查的時(shí)候乙肝病毒為陽性，潛伏期相對(duì)長，感染乙型肝炎病毒的潛伏期，可從30天至180天不等，平均約75天。病情發(fā)作不明確，患乙肝者通常經(jīng)過檢測(cè)才能獲知，主要表現(xiàn)分為輕度、中度和重度，治療難度大。嬰兒經(jīng)由母親垂直感染乙型肝炎后，有90%的機(jī)率成為慢性乙型肝炎帶原者；而5歲后才感染乙型肝炎者，長大后只有不到10%會(huì)成為慢性帶原者。雖然大部分慢性肝炎患者沒有癥狀，但卻有機(jī)會(huì)發(fā)展為肝硬化甚至肝癌，亦為慢性肝炎患者死因的15%至25%。

慢性乙型病毒性肝炎的患者癥狀不會(huì)太明顯，大部分患者常常沒有慢性癥狀。部分患者全身身體不舒服，感覺乏力、失眠多夢(mèng)、會(huì)出現(xiàn)輕微發(fā)熱、肝臟地方不舒服，出現(xiàn)惡心、腹脹、食欲不振等現(xiàn)象，如果急性發(fā)作，病情加重會(huì)出現(xiàn)黃疸，繼續(xù)加重會(huì)導(dǎo)致脾臟腫大。

慢性乙型病毒性肝炎常有急性乙型病毒性肝炎轉(zhuǎn)變而來，具體的病因有：

1、藥物或化學(xué)毒物是現(xiàn)在常見的引起病毒性肝炎的原因之一：很多藥物和化學(xué)毒物都可引起肝臟損傷，發(fā)生藥物性病毒性肝炎或中毒性病毒性肝炎。對(duì)肝臟的損害程度取決于藥物或化學(xué)毒物的服用或接觸劑量的時(shí)間，以及個(gè)體素質(zhì)差異。長期服用或反復(fù)接觸藥物和化學(xué)毒物，可導(dǎo)致慢性病毒性肝炎，甚至肝硬化

2、酗酒：酒精能夠引起病毒性肝炎。主要是由于酒精及其代謝產(chǎn)物乙醛的毒性對(duì)肝細(xì)胞直接損害造成的。據(jù)研究，假如天天飲入酒精含量達(dá)150g以上，持續(xù)5年以上者，有百分之90可發(fā)生各種肝損害;10年以上則有約百分之34發(fā)生慢性病毒性肝炎，約有百分之25發(fā)展為肝硬化。歐美國家酗酒者較多，酒精性肝硬化(liver約占全部肝硬化(liver的百分之50～90。而在我國情況要好一些。

3、病毒感染：由乙型病毒性肝炎病毒引起。慢性乙型病毒性肝炎與原發(fā)性肝細(xì)胞癌的發(fā)生有密切關(guān)系。

預(yù)防慢性乙型病毒性肝炎首先需要預(yù)防急性乙型病毒性肝炎，乙肝是常見的傳染性疾病，具有很強(qiáng)的傳染性，在我們要做好乙肝的預(yù)防工作。定期的檢查肝臟功能，根據(jù)病情及時(shí)的做出治療。增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，提高自身的免疫力。多吃含蛋白質(zhì)比較高的食物，肝功能正常者，可以從事輕工作。

目前沒有藥物可以完全根治慢性乙型病毒性肝炎，但有藥物可以幫助患者的身體對(duì)抗和清除乙型肝炎病毒以控制病情，只有少數(shù)可以忽然痊愈。治療后有可能使病毒基因的含量少于可偵測(cè)的水平，即為健康且傳染性低的帶原者。治療方法包括口服藥拉米夫定（Lamivudine）、阿德福韋酯（Adefovir）、新藥Entecavir、新藥Tenofovir、新藥Telbivudine，和注射藥物干擾素（PEGInterferon）等。每種藥物的有效性差別不大，但對(duì)于具體患者這可能因人而異。治療方案應(yīng)由醫(yī)師針對(duì)病人的具體情況制定。

1、飲食有規(guī)律肝炎患者在食欲不振時(shí)可以采取少食多餐的方法，或采用半流質(zhì)飲食，一般情況下每天堅(jiān)持4~5餐，注意葷素搭配。一定量的水果和蔬菜可以補(bǔ)充必要的維生素，水分的攝入每天以1500~2000ml為宜。

2、每日攝入足量蛋白質(zhì)牛奶、魚蝦類、瘦肉及豆制品是最好的蛋白質(zhì)選擇，但是應(yīng)該按照患者體重適量供給，一般老年性患者每天每千克體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)1.5~2.0克。不要生吃雞蛋、油炸豆類及不易消化的食物。

3、食用低油飲食肝炎患者在飲食中應(yīng)注意要食用富含不飽和脂肪酸的植物油，并限制食用膽固醇的攝入，以防止過早出現(xiàn)動(dòng)脈硬化。

4、食用易消化、清淡的食物肝炎患者應(yīng)該適量控制油脂、糖及糧食類食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。鹽的攝入也應(yīng)該限制，以防止老年性疾病的發(fā)生。

5、注意補(bǔ)充錳元素，要經(jīng)常食用含錳豐富的食物，比如面粉、大米、黃豆、菠菜、白菜等。

飲食禁忌：

1、忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。

2、忌食加工食品：少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由于罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑，對(duì)肝臟或多或少都有毒性。

3、忌濫用激素和抗生素：“是藥三分毒”，任何藥物對(duì)肝腎都有損害，肝病患者一定要在醫(yī)生的正確指導(dǎo)下，合理用藥。

4、忌亂用補(bǔ)品：膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會(huì)影響健康。

5、忌過多食用蛋白飲食：對(duì)于病情嚴(yán)重的肝炎病人來說，由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物，會(huì)引起消化不良和腹脹等病癥。

6、忌高銅飲食：肝功能不全時(shí)不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病患者的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化患者的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專家指出，肝臟內(nèi)存銅過多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，同時(shí)，體內(nèi)銅過多，可引起腎功能不全。故肝病病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。