中醫(yī)五味是指酸、苦、甘、辛、咸五種基本味覺(jué)屬性，分別對(duì)應(yīng)五行學(xué)說(shuō)中的木、火、土、金、水，并與五臟功能密切相關(guān)。

1、酸味

酸味屬木，入肝經(jīng)，具有收斂固澀的作用。山楂、烏梅等酸味食物可幫助緩解腹瀉、盜汗等癥狀，但過(guò)量食用可能損傷脾胃。肝氣郁結(jié)者可適量食用酸味食物以疏肝解郁，胃酸過(guò)多者則需避免。

2、苦味

苦味屬火，入心經(jīng)，具有清熱瀉火功效。苦瓜、蓮子心等苦味食物適用于心火旺盛導(dǎo)致的口舌生瘡、失眠煩躁，脾胃虛寒者慎用?？辔端幬锶琰S連上清片多用于實(shí)熱證候的調(diào)理。

3、甘味

甘味屬土，入脾經(jīng)，能補(bǔ)益和中。紅棗、蜂蜜等甘味食物可改善氣血不足，但糖尿病患者需控制攝入。四君子湯等甘味方劑常用于脾胃虛弱引起的食欲不振、倦怠乏力。

4、辛味

辛味屬金，入肺經(jīng)，具有發(fā)散行氣特性。生姜、蔥白等辛味食材可緩解風(fēng)寒感冒，陰虛火旺者不宜多用。辛味中藥如通宣理肺丸多用于外感表證的宣發(fā)透邪。

5、咸味

咸味屬水，入腎經(jīng)，能軟堅(jiān)散結(jié)。海帶、牡蠣等咸味食物適合甲狀腺腫大患者，高血壓人群需限制鹽分?jǐn)z入。咸味藥物如左歸丸常用于腎陰不足的調(diào)理。

中醫(yī)五味理論強(qiáng)調(diào)五味均衡攝入，根據(jù)體質(zhì)和季節(jié)變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。春季宜增辛減酸，夏季宜增苦減甘，長(zhǎng)夏宜增甘減咸，秋季宜增酸減辛，冬季宜增咸減苦。日常飲食可參考黃帝內(nèi)經(jīng)"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"的原則，結(jié)合個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化搭配。出現(xiàn)明顯體質(zhì)偏頗時(shí)，建議在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下通過(guò)食療或藥物進(jìn)行調(diào)理。