身體內(nèi)的葡萄糖主要存在于血液中，稱之為血糖。隨著生活水平的提高，血糖高患者越來越多。血糖高吃什么好？血糖高的癥狀有哪些？

血液中的血糖會(huì)出現(xiàn)變化，但是會(huì)在一定范圍內(nèi)進(jìn)行波動(dòng)，短暫性的血糖指數(shù)高于正常水平可能是由于吃的太多或者攝入過量甜食引起的，如果長期血糖高于正常水平，則出現(xiàn)了高血糖。

高血糖主要是由于血糖代謝紊亂引起的，血液中的糖分代謝出現(xiàn)混亂，不能很好的為機(jī)體提供能量支持，人就容易感覺疲勞，渾身沒力氣。隨著血糖的升高，會(huì)引發(fā)滲透性利尿，產(chǎn)生多尿癥狀。排尿增多使體內(nèi)的水分大量流失，刺激神經(jīng)中樞，引發(fā)口渴。

而由于體內(nèi)葡萄糖代謝紊亂，飲食攝入的葡萄糖不能被機(jī)體利用，引起脂肪的分解，長期下去會(huì)引起機(jī)體變得消瘦，還經(jīng)常產(chǎn)生饑餓感，適量會(huì)增加，這就是高血糖最典型的“三多一少癥狀”。

現(xiàn)在，越來越多的人患有高血糖癥。其中，高血糖是許多人非常痛苦的問題。高血糖的病人不能吃很多食物，所以我們應(yīng)該特別注意飲食。那么，哪些蔬菜對(duì)高血糖患者有好處呢？什么蔬菜對(duì)高血糖病人有好處？下面的章節(jié)會(huì)給你一個(gè)具體的解釋，希望對(duì)你有所幫助。

多吃些高血糖的蔬菜是好事。

增加纖維素?cái)z入量對(duì)降低血糖起著至關(guān)重要的作用。蔬菜通常含有更多的纖維素，這有利于控制血糖。德克薩斯州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入的纖維素從24克增加到50克，血糖水平會(huì)顯著降低。

糖尿病患者必須限制飲食，但對(duì)糖尿病患者來說，蔬菜是一種可以吃得更多的食物。當(dāng)饑餓發(fā)生時(shí)，吃一些蔬菜不僅可以緩解饑餓，而且還會(huì)引起血糖波動(dòng)。蔬菜富含膳食纖維和維生素，卡路里含量低，對(duì)血糖影響小。因?yàn)樘悄虿』颊弑仨毾拗骑嬍?，有時(shí)他們會(huì)感到饑餓。這時(shí)，吃一些蔬菜不僅可以緩解饑餓，而且不容易引起血糖波動(dòng)。

生食是糖尿病患者吃蔬菜的最佳方式。一方面，生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，用油和鹽烹飪的蔬菜會(huì)增加油和鹽的含量。糖尿病患者不會(huì)擔(dān)心吃蔬菜。

1、蘿卜

蘿卜的每一部分都可以用不同的方式吃。維生素C含量從上到下為蘿卜的1/3。蘿卜中部糖含量較高。它的質(zhì)地又脆又嫩。它可以切成色拉丁，和糖和醋一起切碎，混合冷盤。蘿卜尾含有較多的淀粉酶和芥末油等物質(zhì)，有些辛辣的味道，可以幫助消化，增加食欲，如果生皮，是糖尿病患者更換水果的首選。

2、甜豆

大豆卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一。它有助于改善大腦功能。它含有豐富的食物纖維。它不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。對(duì)糖尿病心血管病人有好處。

3、魔芋

魔芋對(duì)人體并不熟悉，但對(duì)控制血糖升高有許多作用。一般來說，高血糖癥患者在飯后容易升高血糖，即飯后血糖過高。如果我們能經(jīng)常吃魔芋，我們就可以控制飯后血糖的升高。減少小島的負(fù)擔(dān)。

4、洋蔥

味甘、辛、溫，與洋蔥、大蒜味道相似，具有胃、增進(jìn)食欲、呼吸廣度的作用，與大蒜的食用有降血糖作用。洋蔥含有甲磺酰脲，一種類似的降血糖藥物。經(jīng)常食用洋蔥不僅可以滿足饑餓感，還可以降低血糖和治愈疾病。每頓飯可以炒1個(gè)洋蔥，一天兩次，用嫩脆的炸比較好，不要炒。經(jīng)常食用不僅有助于糖尿病患者減少饑餓，而且還可以降低血糖。

5、胡蘿卜

胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花青素。實(shí)驗(yàn)證明胡蘿卜提取物具有明顯的降血糖作用。胡蘿卜可以生吃，也可以搗碎，或者用作配料。

6、韭菜

除鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有良好的排便效果，能消除腸道營養(yǎng)過剩，包括脂肪過多。

7、苦瓜

苦瓜味苦，性寒。具有清熱、清肝明目、解毒作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有苦瓜苷、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸和維生素B1?？喙洗痔嵛锞哂幸葝u素樣作用，能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。

8、黑木耳

黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)。其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以油炸或燉煮，也可以作為配料。

9、黃瓜

味甘涼，甜脆，具有清熱解渴的功能?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜中只有1.6%的糖，這是糖尿病患者常用的替代食品。黃瓜中含有維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)。黃瓜中含有的二元酸乙二醇能抑制碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪?；加懈哐獕旱姆逝痔悄虿』颊呙刻斐?00克黃瓜，這是非常有益的。

10、生菜

萵苣含有大量的纖維素，但糖分和脂肪含量很低，而且還含有胰島素激活劑。纖維素含量高，可延緩食物消化和腸道葡萄糖吸收，有助于控制餐后血糖。

血糖的主要來源就是飲食攝入，所以血糖高人群要嚴(yán)格注意飲食。常吃一些粗纖維的主食，因?yàn)槔w維能產(chǎn)生飽腹感，而且不容易被腸胃消化，能延長食物在胃中的存留時(shí)間，抑制血糖的吸收，預(yù)防餐后水平的升高。

一些淀粉含量高的食物要盡量少吃，特別是精細(xì)米面，這種食物在機(jī)體的消化較快，會(huì)迅速被吸收利用，引起血糖升高。常吃一些蔬菜等食物，對(duì)血糖的平穩(wěn)有幫助。