腎炎患者可以適量吃低蛋白食物、低鹽食物、低鉀食物、低磷食物、富含維生素食物等，需根據(jù)病情嚴(yán)重程度調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。腎炎可能與免疫異常、感染、藥物損傷等因素有關(guān)，需結(jié)合腎功能指標(biāo)制定個體化飲食方案。

一、低蛋白食物

腎炎患者腎功能受損時需控制蛋白質(zhì)攝入量，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶等生物價高的食物，避免植物蛋白占比過高。急性期每日蛋白質(zhì)攝入量需嚴(yán)格限制，慢性穩(wěn)定期可適當(dāng)放寬，但需監(jiān)測血肌酐和尿素氮水平。

二、低鹽食物

鈉鹽攝入過多會導(dǎo)致水鈉潴留加重水腫，每日食鹽量應(yīng)控制在3克以內(nèi)。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時用醋、檸檬汁等替代部分鹽分。合并高血壓者需更嚴(yán)格限鹽，同時注意隱藏鈉來源如味精、醬油等調(diào)味品。

三、低鉀食物

腎功能減退時易出現(xiàn)高鉀血癥，應(yīng)限制香蕉、橙子、土豆等高鉀蔬果攝入?？蛇x擇蘋果、白菜、冬瓜等低鉀食材，蔬菜焯水后再烹調(diào)可減少鉀含量。若已出現(xiàn)血鉀升高需完全避免堅果、菌菇類等高鉀食物。

四、低磷食物

腎小球?yàn)V過率下降會導(dǎo)致血磷蓄積，需限制動物內(nèi)臟、全谷類等高磷食物?？蛇x用藕粉、粉絲等磷含量低的淀粉類主食，同時避免含磷添加劑食品。必要時需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用磷結(jié)合劑控制血磷水平。

五、富含維生素食物

適量補(bǔ)充水溶性維生素有助于改善代謝，選擇新鮮果蔬如西藍(lán)花、胡蘿卜等補(bǔ)充維生素C和B族。但需注意避免過量攝入脂溶性維生素A、D，腎功能不全時易在體內(nèi)蓄積中毒。合并貧血者可增加含葉酸豐富的深綠色蔬菜。

腎炎患者飲食需定期復(fù)查腎功能指標(biāo)動態(tài)變化，急性發(fā)作期應(yīng)短期采用低蛋白飲食，穩(wěn)定后逐步調(diào)整。除嚴(yán)格控制鈉、鉀、磷攝入外，每日飲水量應(yīng)根據(jù)尿量調(diào)整，出現(xiàn)少尿時需限制水分。烹飪方式以蒸煮為主避免油炸，合并糖尿病者還需控制碳水化合物總量。建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，配合藥物治療延緩腎功能惡化。