胃炎的發(fā)病誘因有許多，常見的有長期、大量地飲酒和吸煙，飲食無規(guī)律、飲食物過冷或過熱、過粗糙堅硬，濃茶、咖啡和辛辣刺激性食物等都易誘發(fā)或加重病情。飲食不衛(wèi)生所導致的胃粘膜受到幽門螺桿菌的感染所致的胃炎不易痊愈。某些藥物，如阿斯匹林、保泰松、糖皮質(zhì)激素等可破壞胃粘膜屏障，誘發(fā)或加重胃炎。具體引發(fā)胃炎的因素介紹如下：

1、長期服用對胃有刺激的藥物、食物及進食粗糙食物或吸煙等。這些因素反復作用于胃粘膜，使其充血水腫。

2、胃粘膜長期淤血缺氧如充血性心力衰竭或門脈高壓癥的病人，胃粘膜長期處于淤血、缺氧，引起營養(yǎng)障礙導致胃炎。

3、急性胃炎如治療不當，遷延不愈可轉(zhuǎn)變?yōu)槁晕秆住?/p>

4、胃酸缺乏，細菌容易在胃內(nèi)繁殖，也可造成慢性胃炎。

5、營養(yǎng)缺乏，內(nèi)分泌功能障礙、免疫功能異常，可引起慢性胃炎。

6、消化道彎曲桿菌感染等都可能是慢性胃炎的發(fā)病因素。

7、細菌及其毒素的作用。由于鼻、口腔、咽喉等部位感染病灶的細菌或毒素不斷地被吞入胃內(nèi);或胃內(nèi)缺乏胃酸，細菌易在胃內(nèi)繁殖，長期作用而引起慢性胃炎。

8、精神因素。過度的精神刺激、憂郁以及其它精神因素反復作用于大腦皮質(zhì)，造成大腦皮質(zhì)功能失調(diào)，導致胃壁血管的痙攣性收縮，胃粘膜發(fā)生炎癥或潰瘍。

9、病菌的感染。一般多見于急性胃炎之后，患者不及時的檢查和治療，使得胃粘膜病變經(jīng)久不愈或重復發(fā)生發(fā)火，這樣就會逐步演化而成慢性淺表性胃炎。特別是幽門螺桿菌的感染，它可以在人體的胃部長時間的繁殖，人體的胃酸不能根除這種疾病。

10、煙酒的沾染。煙草中的有害成分是尼古丁，患者假如長期大量抽煙可使幽門括約肌松弛，造成十二指腸液反流，以及胃部血管收縮，胃酸分泌增加，進而毀壞胃粘膜屏障導致慢性炎性病變。酒精的濃度也很輕易刺激胃腸粘膜。

11、不良藥物的刺激。一些藥物的成分可能對人體的胃粘膜有刺激，假如患者長時間的服用，會使得胃粘膜發(fā)生臃腫和糜爛。

12、無規(guī)律的飲食。無規(guī)律的飲食方式均毀壞胃粘膜維護屏障而引發(fā)胃炎。

溫馨提示：胃炎患者要在飲食方面多注意，忌飲食無規(guī)律、忌煙酒辛辣刺激食物(辣椒、芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料)、忌過冷、熱、硬食物、忌不潔飲食、宜細嚼慢咽、清淡飲食(少食肥肉、甜食、油膩、辛辣等食物，少飲濃茶)。