膳食養(yǎng)身，是現(xiàn)代人都很注重的事情，更何況是生了病后，對(duì)飲食的要求就會(huì)更加注意，胰腺炎這個(gè)病在任何年齡段都會(huì)發(fā)生，以青壯年居多，女性相對(duì)多于男性。從健康的飲食角度考慮，也為了患者的病情盡快得以康復(fù)，我們來(lái)談一談胰腺炎患者適合吃什么食物?

胰腺炎是一種嚴(yán)重的疾病，發(fā)熱也是其主要癥狀。如果發(fā)熱不消退，可能會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥，如胰腺膿腫、胰腺假性囊腫、器官衰竭以及繼發(fā)的腹部、呼吸道和尿路感染。感染的傳播會(huì)引起敗血癥。在晚期，由于機(jī)體抵抗力低，抗生素的大量使用，很容易發(fā)生真菌感染。

少數(shù)可發(fā)展成慢性胰腺炎。慢性胰腺炎主要表現(xiàn)為慢性腹痛和胰腺內(nèi)分泌、外分泌功能障礙，與胰腺癌的發(fā)生有關(guān)。它還可能導(dǎo)致一系列其他并發(fā)癥。最常見(jiàn)的并發(fā)癥是假囊腫的形成、十二指腸機(jī)械性梗阻和常見(jiàn)通道。罕見(jiàn)的并發(fā)癥包括門脈高壓引起的脾靜脈血栓形成、假性動(dòng)脈瘤（特別是脾動(dòng)脈）的形成以及胰腺胸腹水嚴(yán)重的病例也會(huì)導(dǎo)致死亡。因此，胰腺炎的發(fā)熱必須及時(shí)治療。

胰腺炎發(fā)熱嚴(yán)重，必須及時(shí)減少發(fā)熱，避免并發(fā)癥發(fā)生。

胰腺炎癥狀

1.腹痛

急性胰腺炎的癥狀是什么？最常見(jiàn)的癥狀（約95%的患者）是突然上腹部或左上腹部持續(xù)性嚴(yán)重疼痛或刀樣疼痛。上腹部和腰部有包扎感，常發(fā)生在進(jìn)食或飲酒后，伴有陣發(fā)性加重，進(jìn)食可增強(qiáng)，并可影響臍周或整個(gè)腹部。輻射通常指向左肩或兩側(cè)的背部。疼痛通常位于中上腹，如胰頭發(fā)炎，常在中上腹向右；如胰腺炎、尾部發(fā)炎，常在中上腹和左上腹。彎腰或坐姿可以減輕疼痛。有時(shí)單用嗎啡無(wú)效，如合并膽道結(jié)石或膽道蛔蟲，則有右上腹痛、膽道絞痛

2.惡心

三分之二的患者出現(xiàn)癥狀，頻繁發(fā)作，早期反射，食物含量，膽汁。急性胰腺炎的癥狀是什么？晚期由麻痹性腸梗阻引起，嘔吐為大便。嘔吐性蛔蟲病，多為胰腺炎合并膽道蛔蟲病。酒精性胰腺炎患者常在腹痛時(shí)嘔吐，而膽道性胰腺炎患者常在腹痛后嘔吐。

3.腹脹、黃疸、發(fā)燒等。

胰腺炎的出現(xiàn)，與飲食上的不合理，還有日常身體衛(wèi)生的清潔問(wèn)題，有很大的關(guān)系。那么，胰腺炎的飲食禁忌有哪些呢?

一、不能喝酒，不能吃脂肪含量過(guò)高的食物

對(duì)于胰腺炎患者來(lái)說(shuō)，在日常飲食中，經(jīng)常吃大魚大肉，會(huì)導(dǎo)致病情的加重，不利于胰腺炎的治療。所以，在日常飲食中，胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。

二、少量多餐少量多餐

是指在一日三餐中，要注意每頓飲食的量，不要暴飲暴食，要注意飲食搭配合理，不要吃撐，這樣對(duì)健康才會(huì)有好處。

三、營(yíng)養(yǎng)搭配

胰腺炎患者，尤其是慢性胰腺炎患者，經(jīng)常會(huì)發(fā)生腹瀉，這對(duì)身體健康是很不利的。所以，胰腺炎患者，應(yīng)該多注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，經(jīng)常吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，例如豆腐、魚等等，這樣有利于病情的治療。

四、烹調(diào)技巧

現(xiàn)在人，都喜歡油炸的食物，認(rèn)為這樣的食物好吃，但是，經(jīng)常吃油炸食品，對(duì)于胰腺炎的治療，是沒(méi)有好處的。在飲食中，胰腺炎患者，應(yīng)該多吃一些清淡的食物，最好以蒸燉為主，這樣就不會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)了。

五、忌辛辣

辣椒、姜、蒜，這些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)，延誤胰腺炎的病情，不利于治療，所以，為了使胰腺盡快恢復(fù)健康，在飲食上，一定要忌辛辣。以上就是胰腺炎的飲食禁忌。胰腺炎患者，如果可以從其他飲食和治療，兩方面雙管齊下，就可以起到有效治療的效果了。

胰腺的治療，只要你長(zhǎng)期堅(jiān)持，就一定可以收到不錯(cuò)的效果。