正常人腹腔內(nèi)大約有50毫升左右的游離腹水，起著維持臟器間潤滑的作用，當腹腔內(nèi)出現(xiàn)過多游離液體時，即為腹水。而肝硬化患者如病情不能得到有效控制而惡化，大多會出現(xiàn)肝腹水。此時的肝硬化腹水患者除了要積極治療之外，還應對日常飲食保健多下功夫，尤其要注意限制鈉鹽的攝入量。
這是由于食用鹽的主要成分為氯化鈉，攝入鈉鹽過多會導致體內(nèi)的鈉離子濃度增高，從而使腎小球濾過減低，小便減少，會使肝腹水患者的福水量增加。因此肝腹水的患者應限制鈉鹽的攝入量，不僅要限制飯菜中的食用鹽、醬油、咸菜、腌肉等含氯化鈉較多的食品攝取，其他含鈉較高的食品，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松等也應嚴格控制。大量腹水的患者還應根據(jù)病情來決定每天進食的食鹽量(如1.3克，2克和1.5克等等)。
此外，減少飲食中的食鹽攝取還可以通過一些烹飪技巧，如在制作美味佳肴的過程中先不放鹽或醬油，當菜肴快熟時候再放如食鹽或醬油調(diào)味，當然也可以在炒熟出鍋后再用調(diào)味品調(diào)味。
也可以選用低鈉鹽來烹制肝腹水患者的飲食，這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。
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肝腹水患者應攝入適當?shù)闹?
