選擇低鹽膳食、無(wú)鹽膳食和低鈉飲食

急性腎炎病人應(yīng)根據(jù)病情、尿量、血壓(血壓食品)及水腫的情況，在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，選擇低鹽、無(wú)鹽或低鈉膳食。低鹽膳食要求每天只能吃鹽2～3克，應(yīng)避免吃一切含鹽多的食品，如醬豆腐、咸菜、咸鴨蛋、腌肉、咸魚(yú)、咸面包等。無(wú)鹽膳食要求烹調(diào)時(shí)不能用鹽和醬油(油食品)，為增加食欲，可用糖、醋、芝麻醬、番茄醬來(lái)調(diào)味，同樣應(yīng)注意不能吃咸菜、咸魚(yú)、醬豆腐等含鹽量高的食品。低鈉飲食要求每天不能吃鹽和醬油，并避免食用含鈉高的食品及蔬菜，如用發(fā)酵粉或堿制作的饅頭、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面及油餅、油條等。

多吃水果(水果食品)、蔬菜等堿性食物嗎

患急性腎炎的病人，尿液常偏酸性，若多吃堿性食物，可使尿液呈堿性，有利于疾病的治療。堿性食物除蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)、梨、西瓜、香蕉、草莓等水果和菠菜、黃瓜、扁豆、蘿卜、土豆等蔬菜外，還有牛奶及海帶等，患者可適當(dāng)選食。但在食用海帶時(shí)，要反復(fù)浸泡，去掉咸味。

急性腎炎“白糖水果療法”

急性腎炎初期，若有少尿或尿素氮升高等腎功能不全表現(xiàn)，可采用白糖水果療法，即在治療期間禁食3天，而以白糖150～200克，水果0.5～1.5公斤做成甜的水果羹，1天分5～6次進(jìn)食。小兒可酌情減量，或采用全糖日，即日用糖量200克，分成5杯(每杯40克)，分5餐飲用。這種方法減輕腎臟負(fù)擔(dān)，改善癥狀較顯著。3天后再用低蛋白流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，隨病情好轉(zhuǎn)改為低蛋白軟飯或普食，最后恢復(fù)正常膳食。

急性腎炎患者應(yīng)慎食哪些魚(yú)類(lèi)

急性腎炎患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。脂肪與碳水化合物代謝后所產(chǎn)生的廢物主要是水和二氧化碳，一般不加重腎臟負(fù)擔(dān);蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生一些含氮廢物，這些廢物大部分通過(guò)腎臟排出。在尿量減少時(shí)，這些廢物的排泄就要受到影響。非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等在體內(nèi)儲(chǔ)留過(guò)多，可以發(fā)生尿毒癥因?yàn)閹~(yú)、鱒魚(yú)(紅眼魚(yú))鱘魚(yú)、橡皮魚(yú)(剝皮郎)鱖魚(yú)、海蛤蜊等含蛋白質(zhì)高，所以急性腎炎患者不宜食用。