在減肥食物中，烹飪技巧很容易被人忽視，其實烹飪方法不對很容易導致減肥結(jié)果前功盡棄。烹飪過程中很多因素都會影響減肥結(jié)果，下面就讓小編來為你一一列舉!

　　首先就是烹調(diào)用油，由于油脂中含有極高的熱量而容易使您陷入長胖的“陷阱”。因此應當改善您的烹調(diào)手段，減少或不用油炸、油煎食品，這些烹調(diào)方法用油太多。您每日應使用低于20克的烹調(diào)用油，維持減肥效果，可以多用蒸、煮、燉、拌等少油制法，例如清蒸魚、煮牛肉、燉豆腐、涼拌芹菜等。

　　過油的菜肴應將油滴干后才進一步加工。如果菜肴中使用肉類較多，就可以配一些綠葉蔬菜，水煮或涼拌，既可以飽腹又能少吃脂肪。

　　其次，您做菜時要少放糖、鹽。過多的食糖產(chǎn)生熱量也會轉(zhuǎn)化為脂肪，過多的鹽則會使您食欲大增，結(jié)果使您變胖，血壓升高。有些習慣于南方口味的人在炒每一個菜時都愿意放些食糖，這也會讓您不知不覺間長胖。您可以用蔥、姜、蒜、味精、雞精、料酒等來獲得菜肴的美味。

　　如果您習慣吃沙拉，則要注意沙拉醬不要太多，同時有人喜歡吃火腿或雞蛋沙拉，這也會增加脂肪或蛋白質(zhì)的攝入。還有人喜歡吃燒烤食物或用微波爐烹調(diào)，這時應將肉類表面的油脂控完后再吃。

　　總之，減肥食物的烹飪技巧因遵循少油、少鹽、少糖的原則，這樣才會使減肥成功。