在減肥食物中，烹飪技巧很容易被人忽視，其實(shí)烹飪方法不對很容易導(dǎo)致減肥結(jié)果前功盡棄。烹飪過程中很多因素都會(huì)影響減肥結(jié)果，下面就讓小編來為你一一列舉!

　　首先就是烹調(diào)用油，由于油脂中含有極高的熱量而容易使您陷入長胖的“陷阱”。因此應(yīng)當(dāng)改善您的烹調(diào)手段，減少或不用油炸、油煎食品，這些烹調(diào)方法用油太多。您每日應(yīng)使用低于20克的烹調(diào)用油，維持減肥效果，可以多用蒸、煮、燉、拌等少油制法，例如清蒸魚、煮牛肉、燉豆腐、涼拌芹菜等。

　　過油的菜肴應(yīng)將油滴干后才進(jìn)一步加工。如果菜肴中使用肉類較多，就可以配一些綠葉蔬菜，水煮或涼拌，既可以飽腹又能少吃脂肪。

　　其次，您做菜時(shí)要少放糖、鹽。過多的食糖產(chǎn)生熱量也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，過多的鹽則會(huì)使您食欲大增，結(jié)果使您變胖，血壓升高。有些習(xí)慣于南方口味的人在炒每一個(gè)菜時(shí)都愿意放些食糖，這也會(huì)讓您不知不覺間長胖。您可以用蔥、姜、蒜、味精、雞精、料酒等來獲得菜肴的美味。

　　如果您習(xí)慣吃沙拉，則要注意沙拉醬不要太多，同時(shí)有人喜歡吃火腿或雞蛋沙拉，這也會(huì)增加脂肪或蛋白質(zhì)的攝入。還有人喜歡吃燒烤食物或用微波爐烹調(diào)，這時(shí)應(yīng)將肉類表面的油脂控完后再吃。

　　總之，減肥食物的烹飪技巧因遵循少油、少鹽、少糖的原則，這樣才會(huì)使減肥成功。