不屬于海鮮的魚(yú)類(lèi)主要包括淡水魚(yú)、洄游性淡水魚(yú)以及部分人工養(yǎng)殖的非海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)。常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、羅非魚(yú)等。

1、淡水魚(yú)

淡水魚(yú)是指終生生活在江河、湖泊等淡水環(huán)境中的魚(yú)類(lèi)，其生長(zhǎng)繁殖均與海水無(wú)關(guān)。典型代表如鯉魚(yú)，適應(yīng)性強(qiáng)且廣泛分布于我國(guó)各淡水流域，肉質(zhì)細(xì)嫩但小刺較多，適合紅燒或燉湯；草魚(yú)則以水草為食，養(yǎng)殖成本低，常見(jiàn)于酸菜魚(yú)等菜肴；鰱魚(yú)和鳙魚(yú)屬于濾食性魚(yú)類(lèi)，常被用于凈化水質(zhì)，肉質(zhì)松散適合制作魚(yú)丸。

2、洄游性淡水魚(yú)

這類(lèi)魚(yú)雖會(huì)在海水與淡水間遷徙，但主要生命周期在淡水完成。例如中華鱘在長(zhǎng)江出生后游向海洋生長(zhǎng)，性成熟后返回淡水繁殖，其肉質(zhì)富含膠原蛋白；香魚(yú)幼時(shí)在海中生活，成年后進(jìn)入河流，因帶有瓜果香氣而得名，適合鹽烤食用。

3、人工養(yǎng)殖非海產(chǎn)魚(yú)

通過(guò)陸基漁場(chǎng)或池塘養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)不屬于海鮮范疇。羅非魚(yú)原產(chǎn)非洲淡水區(qū)，現(xiàn)多采用高密度養(yǎng)殖，出肉率高但土腥味較重；虹鱒魚(yú)雖屬鮭科，但淡水養(yǎng)殖品種與海鮮三文魚(yú)存在差異，肉質(zhì)偏硬適合煎制；巴沙魚(yú)作為東南亞主要養(yǎng)殖品種，無(wú)肌間刺且價(jià)格親民，常用于冷凍魚(yú)柳加工。

4、高原冷水魚(yú)

生長(zhǎng)在高海拔淡水湖泊的魚(yú)類(lèi)具有獨(dú)特適應(yīng)性。青海湖裸鯉完全適應(yīng)咸淡水環(huán)境卻非海鮮，因生長(zhǎng)緩慢肉質(zhì)緊實(shí)；新疆高白鮭棲息于天山冷水中，脂肪含量高且富含不飽和脂肪酸，但捕撈量有限。

5、觀賞性淡水魚(yú)

這類(lèi)魚(yú)通常不作食用，如錦鯉經(jīng)人工選育色彩艷麗，適宜水溫25℃左右；龍魚(yú)需單獨(dú)飼養(yǎng)避免爭(zhēng)斗，對(duì)水質(zhì)變化敏感；孔雀魚(yú)體型小巧但繁殖能力強(qiáng)，是水族箱常見(jiàn)品種。其養(yǎng)殖條件與海洋環(huán)境無(wú)任何關(guān)聯(lián)。

選擇魚(yú)類(lèi)時(shí)應(yīng)注意區(qū)分生長(zhǎng)環(huán)境，淡水魚(yú)與海鮮在營(yíng)養(yǎng)成分上各有特點(diǎn)。淡水魚(yú)通常更易獲取且價(jià)格較低，適合日常食用，但部分品種可能存在寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)，建議徹底加熱烹調(diào)。對(duì)于特殊體質(zhì)人群，淡水魚(yú)過(guò)敏概率低于海鮮，但仍需觀察個(gè)體反應(yīng)。保持飲食多樣性，合理搭配不同來(lái)源的魚(yú)類(lèi)，有助于均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。