羽衣甘藍(lán)可通過播種育苗、移栽定植、水肥管理、光照調(diào)控、病蟲害防治等方法養(yǎng)殖。羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，耐寒性強(qiáng)，適合在疏松肥沃的土壤中生長。

1、播種育苗

羽衣甘藍(lán)種子在15-20℃環(huán)境下發(fā)芽率較高。播種前用溫水浸泡種子可提高出苗率，苗床土壤需保持濕潤但避免積水。幼苗長出3-4片真葉時(shí)可進(jìn)行分苗，苗期注意通風(fēng)透光，防止徒長。

2、移栽定植

當(dāng)幼苗長至5-6片真葉時(shí)選擇陰天或傍晚移栽，株距保持30-40厘米。定植前施足腐熟有機(jī)肥作基肥，栽后及時(shí)澆透定根水。土壤pH值以6.0-7.0為宜，黏重土壤需摻入河沙改良。

3、水肥管理

生長前期保持土壤見干見濕，結(jié)球期需水量增大。追肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，每采收一次追施稀薄液肥。避免施用未腐熟有機(jī)肥，防止燒根。夏季高溫時(shí)采用滴灌方式補(bǔ)水更佳。

4、光照調(diào)控

羽衣甘藍(lán)屬長日照植物，每天需要6小時(shí)以上直射光。光照不足會(huì)導(dǎo)致葉片變薄、結(jié)球松散。夏季強(qiáng)光時(shí)可用遮陽網(wǎng)防護(hù)，冬季溫室栽培需補(bǔ)光。葉片著色品種需要充足光照才能顯現(xiàn)鮮艷色彩。

5、病蟲害防治

常見病害有黑腐病、霜霉病，可通過輪作倒茬、控制濕度預(yù)防。蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲，發(fā)現(xiàn)初期可用生物農(nóng)藥防治。及時(shí)清除病葉殘株，保持田間清潔。避免連作，與非十字花科作物輪作可減少土傳病害。

羽衣甘藍(lán)采收以葉片緊實(shí)、顏色鮮艷為佳，外層葉片可分批采摘。冬季栽培需注意防寒保暖，氣溫低于-5℃時(shí)覆蓋保溫材料。儲(chǔ)存時(shí)保持0-5℃環(huán)境，濕度90%左右。食用前用淡鹽水浸泡可去除殘留農(nóng)藥，涼拌、快炒等方式能更好保留營養(yǎng)成分。定期松土除草，保持植株基部通風(fēng)，雨季注意排水防澇。