新買的不銹鋼餐具直接使用可能殘留工業(yè)油脂或金屬粉塵，但多數(shù)情況下不會(huì)造成嚴(yán)重健康風(fēng)險(xiǎn)。不銹鋼制品出廠前通常經(jīng)過基礎(chǔ)清潔，但表面可能附著微量加工殘留物。

不銹鋼制品在生產(chǎn)過程中會(huì)接觸切削液、拋光蠟等工業(yè)用劑，這些物質(zhì)雖經(jīng)基礎(chǔ)處理，但直接盛放高溫或酸性食物時(shí)可能加速殘留物溶出。長(zhǎng)期攝入微量工業(yè)油脂可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)輕微惡心或腹部不適。新鍋首次使用前建議用白醋加水煮沸，可有效分解油脂并去除金屬味，之后用中性洗滌劑徹底清洗即可。

少數(shù)劣質(zhì)不銹鋼可能鉻、鎳等重金屬遷移量超標(biāo)，直接使用存在安全隱患。選購時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)食品級(jí)304或316標(biāo)識(shí)，避免使用無明確材質(zhì)標(biāo)注的產(chǎn)品。若使用后出現(xiàn)口唇麻木、持續(xù)腹痛等異常反應(yīng)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)檢查。日常存放酸性食物不宜超過4小時(shí)，避免用鋼絲球暴力擦洗破壞氧化層。

不銹鋼制品使用初期建議避免長(zhǎng)時(shí)間盛放醋、檸檬汁等高酸性食物，使用后及時(shí)擦干防止水漬沉積。定期用軟布蘸取小蘇打溶液擦拭可保持表面光潔，存放時(shí)注意通風(fēng)干燥。若發(fā)現(xiàn)銹斑或涂層脫落應(yīng)立即停用，選擇有國家食品接觸材料認(rèn)證的產(chǎn)品更安全可靠。