青菜是大家都很熟悉的食材類型，而且營養(yǎng)物質豐富，我們要懂得食物的搭配，也要了解一些食物的營養(yǎng)價值哦，您知道青菜的營養(yǎng)功效嗎，下面就來看看關于食用青菜的一些保健的功效和作用的吧。

1、提供營養(yǎng)，強身健體

青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，青菜，有助于增強機體免疫能力。青菜可以有很好的強身健體的作用，對于促進代謝有幫助，還可以提高免疫力，補充豐富的營養(yǎng)物質哦。

2、保持血管彈性

青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老

青菜中含有大量胡蘿卜素比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍和維生素C，進入人體后,可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。青菜含有的胡蘿卜素比較多，可以有促進細胞代謝的作用，而且還可以有滋潤肌膚抗衰的效果哦。

關于食用青菜的一些營養(yǎng)保健功效，您也有所了解了吧。其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用，而且還可以有效的緩解貧血哦，還可以有很好的抗衰的作用，對于提高免疫有幫助，可以保持健康。