蔥炒豆腐是我們常吃的一道家常菜，首先這種食物吃起來的味道非常不錯，而且我們還可以通過吃這樣的食物來養(yǎng)生，所以很推薦大家在平時家里去多吃這樣的食物，而且蔥炒豆腐的做法也是比較方便的，那么具體蔥炒豆腐如何烹飪，一起看看吧。

蔥炒豆腐的材料

豆腐、蔥、姜蒜、面醬、剁椒、醬油、油、雞精。

蔥炒豆腐的做法

在烹飪的時候首先需要把材料準備好，然后先把蔥掐頭去尾，洗凈備用。與此同時把姜切片、蒜切碎、蔥切段備用。把豆腐切成小方塊，這時候就可以把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。選擇炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煎豆腐煎至兩面均金黃色時盛出備用。使用余油炒軟蔥，煸香姜蒜末。之后及時的放入面醬和剁椒煸香。然后我們就可以重新放入豆腐混合炒炒。這時候及時調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。翻炒兩下就可以出鍋開始吃了。

蔥炒豆腐的食用功效

蔥炒豆腐是很多人都會愛吃的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，食用的養(yǎng)生效果是非常強的，首先在蔥炒豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，對人體健康有幫助，同時蔥炒豆腐可用于預防風寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，具有益氣通陽，解毒調(diào)味的作用。再加上這道蔥炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對我們血管健康非常有幫助，如果我們能夠經(jīng)常吃就可以防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，保持呼吸道健康，還可以有效防治青少年骨質(zhì)疏松和調(diào)理老人更年期等問題，幫助我們養(yǎng)生。

吃這道蔥炒豆腐還是不錯的，吃起來的味道首先非常好，同時我們吃蔥炒豆腐對健康養(yǎng)生也是有一定幫助的，不僅可以幫助我們降低膽固醇，對我們的血管健康是有幫助的，同時吃蔥炒豆腐還可以有效促進腸胃健康，大家是完全可以多吃的。