暴飲暴食通常指在短時間內攝入遠超身體所需的食物量，伴隨失控感和后續(xù)不適。判斷標準主要有進食速度過快、無視飽腹信號、產(chǎn)生負罪感、引發(fā)胃腸不適、頻繁出現(xiàn)類似行為。

1、進食速度過快

暴飲暴食者常在10-20分鐘內快速吞咽大量食物，遠快于正常15-20分鐘飽腹信號傳遞所需時間。這種進食方式導致大腦無法及時接收飽腹信號，容易造成熱量攝入過多。典型表現(xiàn)為不充分咀嚼、連續(xù)夾菜不停歇、用餐時間明顯短于同桌人。

2、無視飽腹信號

正常飲食會在胃容量達80%時產(chǎn)生飽腹感，而暴飲暴食者會持續(xù)進食至胃部脹痛或嘔吐臨界點。常見表現(xiàn)包括明知已飽仍強迫自己清空餐盤、因情緒壓力刻意用食物填滿胃部、餐后因過度飽脹無法正常活動。

3、產(chǎn)生負罪感

暴飲暴食后多數(shù)人會伴隨強烈的心理不適，如自我厭惡、羞愧或抑郁情緒。這種負面感受與單純過量進食不同，往往形成進食-懊悔-再次暴食的惡性循環(huán)。部分人群會通過催吐、過度運動等方式補償，需警惕發(fā)展為神經(jīng)性貪食癥。

4、引發(fā)胃腸不適

胃部短時間內擴張超過正常容積3-5倍時，可能出現(xiàn)反酸、噯氣、腹痛等急性癥狀。長期暴飲暴食會導致胃排空延遲、胃酸分泌紊亂，增加胃炎、胃食管反流等疾病風險。部分人群會出現(xiàn)餐后心悸、出汗等低鉀血癥表現(xiàn)。

5、頻繁出現(xiàn)類似行為

每周發(fā)生2次以上不受控的過量進食，持續(xù)3個月即可診斷為暴食障礙。特征性表現(xiàn)包括獨自秘密進食、藏匿食物包裝、回避正常社交聚餐。部分患者合并夜間進食綜合征，表現(xiàn)為夜間反復醒來攝入高熱量食物。

改善暴飲暴食需建立規(guī)律三餐時間，用餐時專注食物味道而非進食速度，餐前飲用溫水增加飽腹感。選擇高膳食纖維的蔬菜水果和優(yōu)質蛋白延長消化時間，避免高糖高脂食物的集中攝入。記錄飲食日記識別觸發(fā)因素，必要時尋求心理醫(yī)生或營養(yǎng)師專業(yè)指導，合并焦慮抑郁癥狀需配合認知行為治療。長期暴食可能引發(fā)代謝綜合征，建議每年進行血糖血脂檢測。