西芹也是芹菜的一種，它的體積比較小，而且口感要比較芹菜好一些，香脆可口，而且還有豐富的維生素和礦物質(zhì)的補充哦，你知道西芹的好處嗎，有很多人都不知道，西芹可以有促進食欲的作用，還可以開胃健脾，來看看香脆西芹的做法吧，具有降壓的效果哦。

香脆西芹

食療功效:防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、降血壓、抗衰老、清涼開胃

營養(yǎng)價值:有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖

適宜人群:血管硬化、神經(jīng)衰弱者也宜多食用。

禁忌人群:血壓偏低者、婚育期男士慎食。

所需材料

主要食材西芹

做法

1.將干凈鍋置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。

2.然后在將起拿開，離火涼涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)成辣味冰水，待用;

3.西芹擇去葉，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，進冰箱冷藏約1小時，取出，將西芹撈出控去汁水，放鹽、白糖、白醋、香油拌勻即可。

功效與作用

辣椒含有辣椒素，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除體內(nèi)帥鈉潴留，具有利尿消腫的作用。香脆西芹口味獨特，口感十分的清脆，能解渴除燥，特別適合夏季食用。這樣的食譜可以有開胃的作用，對于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振來說是不錯的食物選擇，可以有降壓安神的效果，很適合夏季食用的哦。

香脆西芹是一道很常見的家常菜，可以經(jīng)常吃，適合老年人食用，因為芹菜可以有降脂降壓的作用，對于三高疾病的人群有保健的作用，這道食譜可以有促進食欲，開胃健脾，同時也可以適合夏季食用，可以有緩解煩躁的作用，可以清熱解毒。