很多朋友為了保持身體吸收充足的營養(yǎng)，會(huì)每天吃兩個(gè)雞蛋，但同時(shí)也會(huì)擔(dān)心每天吃兩個(gè)雞蛋會(huì)讓身體的膽固醇升高，其實(shí)并不會(huì)的。每天食用一到兩個(gè)的雞蛋其實(shí)更有助于身體的減肥，并且雞蛋對于大腦的發(fā)育和記憶力提高是有著顯著的效果，膽固醇高的朋友其實(shí)主要是和自己生活中的運(yùn)動(dòng)量有關(guān)。

吃雞蛋膽固醇會(huì)高嗎?

一個(gè)雞蛋膽固醇含量約含200毫克，低于營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日300毫克的攝入量。

研究表明，血膽固醇水平與每日攝入的膽固醇總量關(guān)系不大，而與身體運(yùn)動(dòng)水平等密切有關(guān)。

食物中攝入的膽固醇對血膽固醇產(chǎn)生的影響是很小的。因此在2015年，美國衛(wèi)生部和美國膳食指南咨詢委員會(huì)就已經(jīng)取消了對每天300mg膽固醇攝入量的限制。蛋黃中含有豐富的膽堿成分，膽堿不僅能促進(jìn)大腦發(fā)育，還能提高記憶力和反應(yīng)能力。

雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸，蛋白質(zhì)類型和氨基酸構(gòu)成均非常完美。所以，不論是健康的普通人還是健身人群，吃雞蛋時(shí)都沒有必要把蛋黃扔掉，請放心的食用吧。

每天吃1-2個(gè)雞蛋對身體的幾個(gè)好處:

1、有助于減肥

早餐吃雞蛋的人會(huì)更加耐餓，而雞蛋熱量相對低，蛋白質(zhì)含量豐富，更容易減去體重，維持身材。

2.有益大腦發(fā)育和提高記憶力

蛋黃中含有豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力和反應(yīng)能力。

3.保護(hù)視力

蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，能夠保護(hù)眼睛免受紫外線的傷害，減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

4、延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

常見的幾種蛋類中，鵝蛋的熱量是最高的，以100克可食用部分作為比較，鵝蛋熱量為196千卡，要大過鴨蛋(180大卡)，鴿子蛋(173大卡)，鵪鶉蛋(160大卡)雞蛋(144大卡)。

雞蛋作為人均食用量最高的蛋類，它的整體受歡迎當(dāng)然更多是受到社會(huì)環(huán)境跟文化因素，考慮到蛋白質(zhì)含量跟氨基酸配比，熱量跟脂肪含量上雞蛋所具備的特點(diǎn)，我們的確得承認(rèn)雞蛋在營養(yǎng)價(jià)值的角度，起碼對于健身人士確實(shí)是最優(yōu)的選擇。

什么做法營養(yǎng)最高?水煮蛋，保留最大營養(yǎng)

水煮蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)利用率高達(dá)99.7%

幾乎能全部被人體吸收利用，不論是為了健康or減脂

都是最好最優(yōu)質(zhì)的吃法。

而煎蛋，是比較好吃有味道吃法，蛋白質(zhì)利用率是98%，可以是第二個(gè)選擇。

每天早上都要吃一個(gè)水煮蛋，給身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，同時(shí)保護(hù)肝臟，預(yù)防老年癡呆，防治動(dòng)脈硬化一舉多得，老人小孩都可以吃!

不同的人吃多少合適?

一般老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。

少年青年跟壯年，體力勞動(dòng)者，每天可吃2-3個(gè)雞蛋。

兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。

孕婦、術(shù)后恢復(fù)期的病人，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。