黃桃是秋季盛產(chǎn)的水果，和其他的品種不同的是比較適合做罐頭，一般都是黃桃的罐頭比較多見的，黃桃可以有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)鐵養(yǎng)顏，黃桃不僅可以做甜品，而且還可以做菜的哦，這道黃桃鍋包肉你一定要試試，酸甜可口，還可以促進(jìn)食欲。

黃桃鍋包肉

1.里脊肉切3毫米厚大片、黃桃改刀成條、胡蘿卜切菱形片、蒜用刀壓扁切碎、姜切絲

2.里脊肉片加少量淀粉、料酒、鹽抓勻腌15分鐘

3.加入較多的淀粉調(diào)入清水、少量植物油調(diào)成比酸奶更粘稠的糊狀，用手抓肉片，使面糊均勻的掛在肉片上

4.鍋內(nèi)倒入較多的植物油，量以沒過肉片為宜，油燒至8成熱時，逐一展開肉片下油鍋炸，油溫以肉片下到鍋中能夠迅速浮起為好，撈出瀝油。直到炸完所有肉片，再將肉片重新下入油鍋中復(fù)炸一遍，快速撈出瀝油

5.取一只小碗，倒入米醋、糖、鹽、2勺黃桃罐頭汁、2勺淀粉攪拌均勻備用

6.鍋內(nèi)留少許底油，下蒜、姜爆香，在下胡蘿卜翻炒，淋入調(diào)味汁燒開形成透明的芡汁，迅速倒入炸好的肉片翻炒，將芡汁掛在肉片上，再加入黃桃即可裝盤

菜譜小貼士:

1、炸肉時用黃豆油成品更漂亮，第一遍炸熟，第二遍炸酥脆。

2、做此菜火候很重要，直接影響到菜品的酥脆度與外形。

說起黃桃鍋包肉，大家可能不是很熟悉，其實黃桃鍋包肉和蛋包肉做法差不多，只是外面的裹的東西不是雞蛋，而是黃桃汁。黃桃是一種水果，因外表黃色，所以叫黃桃。黃桃營養(yǎng)豐富，含有抗氧化劑，膳食纖維，鐵、鈣等許多物質(zhì)。常吃黃桃可以降低血脂、血糖、祛除黑斑、延緩衰老等作用。這樣的一道食譜可以有抗氧化的作用，還可以降低血脂和血糖，對于提高人體免疫有好處，還可以延緩衰老的哦，是不錯的營養(yǎng)食譜，大家可以試試哦，還會可以抗衰呢。

黃桃鍋包肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)維生素和膳食纖維，而且還可以補(bǔ)腦益腦，促進(jìn)食欲補(bǔ)鐵補(bǔ)血延緩衰老，對于女性來說有補(bǔ)血益氣的作用，適合各類的人群食用哦。