說起鍋包肉，大家一定不是很陌生的吧，鍋包肉屬于東北菜，香甜可口，而且還可以滿足人們對于營養(yǎng)的需求，鍋包肉就是里脊肉制作的，味道好，而且還可以補鐵補血的哦，來看看東北鍋包肉的做法。

【鍋包肉】

【主料】

里脊250g

【輔料】

胡蘿卜40g、蔥適量、香菜適量、生抽25ml、米醋15ml、番茄醬適量、白糖20g、

鹽適量、雞精少許、水淀粉適量、料酒適量、姜適量

【做法】

1.準備好所有的食材。

2.里脊肉洗凈切薄片，家少許料酒和鹽腌制片刻。

3.蔥姜切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段。

4.取一個小碗加入生抽，米醋，番茄醬，糖，鹽，雞精，水淀粉拌均勻成為料汁。

5.淀粉加清水調開。

6.里脊肉片沾裹淀粉。

7.再放入水淀粉中掛糊。

8.鍋中油燒熱，放入里脊肉片，炸至金黃撈出。

9.然后把肉片再次復炸一遍瀝油。

10.炒鍋倒油爆香蔥姜絲，再放入胡蘿卜絲翻炒片刻。

11.淋入料汁炒至出香味。

12.倒入炸好的里脊肉。

很多人都喜歡吃東北菜，有著甜酸鮮咸口感，連外國人吃了都會豎起大姆指來，今天我就做道東北菜----鍋包肉，外酥里嫩，色澤金黃，是老少皆愛一道年菜佳肴。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉立即可以補充豐富的蛋白質，而且還可以滿足代謝，對于氨基酸的攝入也很全面的，同時也可以促進食欲，增強體質。

東北鍋包肉的具體的做法，大家都學會了吧，補鐵補血促進食欲助消化，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以增強體質，具有補腦健腦的作用，適合用腦的人群食用，而且營養(yǎng)豐富。