即便是成功的手術(shù)，患者的身體也會(huì)受到很大的影響，術(shù)后的身體調(diào)養(yǎng)是非常重要的，這個(gè)時(shí)候需要多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)身體免疫力和抵抗力的食物。魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且滋補(bǔ)功能很強(qiáng)，很多家屬關(guān)心黑魚(yú)清燉的方法。那么，手術(shù)后黑魚(yú)怎么清燉?

準(zhǔn)備好蔥姜蒜之后，蔥洗凈、蒜切末、姜切片。黑魚(yú)可以在菜市場(chǎng)請(qǐng)人弄好，回家后用熱水將表面滑膩的東西洗掉后，再次洗干凈。

黑魚(yú)切段或者是切片，切段比較方便，所以我采用的是切段。切段的時(shí)候不要過(guò)于細(xì)，因?yàn)榕胫髸r(shí)間長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)散。

鍋內(nèi)倒油，放入生姜片，一般不等油爆就放入黑魚(yú)，我的油用的是自家炸的，后面放水熬湯需要撇一下浮沫。

放入黑魚(yú)段，翻炒一下放入料酒，翻炒，等魚(yú)肉發(fā)白的時(shí)候就翻炒好了，一般來(lái)說(shuō)1分鐘左右。

加入煮開(kāi)后的水，一般喝多少湯加入多少水，再加一小碗，這樣的量就是正好的，大火煮開(kāi)后，小火或者中火慢燉。

熬到湯發(fā)白后，放入洗干凈的蔥。蔥不要切段或切碎，因?yàn)楹竺嫘枰獡瞥龅摹?/p>

用勺子撇去浮沫，如果不撇去的話也沒(méi)關(guān)系，后面撈出的時(shí)候注意就可以了。

湯熬好后就可以裝出了，另外用筷子將蔥挑掉，就可以啦~

放入適量的蒜末就可以了呢!

注意的是，術(shù)后的黑魚(yú)湯鹽和味精很少，所以不在熬湯過(guò)程中放入鹽和味精，一般用小碗盛湯的時(shí)候，如果覺(jué)得淡，自己加鹽。