白菜含有豐富的膳食纖維，吃起來(lái)非常清淡而爽口，白菜的吃法很多，可以直接清炒，還可以用于熬粥。白菜粥是非常養(yǎng)生的，營(yíng)養(yǎng)豐富，早上也可以吃點(diǎn)白菜粥，口味清淡，十分養(yǎng)胃。

1.米洗凈，倒入鍋中，鍋內(nèi)放水，米水比例大約是稠粥1:5，稀粥1:7。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮約30分鐘，揭開(kāi)蓋子，不停的攪拌約15分鐘。30分鐘的時(shí)間可以處理白菜。鍋內(nèi)熱油，放入姜絲，出味后放入白菜絲或片。翻炒至出水，繼續(xù)翻炒直到鍋內(nèi)剩少許白菜汁殘留，放入少量鹽和白胡椒。將白菜連汁一起倒入白粥中，小火煮約5分鐘后繼續(xù)攪拌約5分鐘。完成出鍋。

2.豬小腸洗凈，切段，入沸水焯燙，撈出;白菜洗凈，切絲;大米淘?xún)?，泡好?/p>

鍋中注水，下入大米煮開(kāi)，下入豬小腸、姜片，燉煮至小腸熟，再燉半小時(shí)。轉(zhuǎn)小火，下入白菜絲慢熬成粥，調(diào)入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。