馬齒莧是一種野菜，也可以用作中藥材，馬齒莧的吃法有很多，吃對了還能瘦身，下面就為大家詳細(xì)介紹馬齒莧的吃法。

馬齒莧的吃法

1.馬齒莧粥

將粳米淘洗干凈，馬齒莧洗凈，切段備用。鍋中加入適量清水，倒入粳米，開大火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至粥稠時將馬齒莧放入。然后再煮5-10分鐘，加入適量食鹽、雞精拌勻即可。

2.涼拌馬齒莧

馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過涼待用，取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。

3.清炒馬齒莧

將馬齒莧擇好并清洗干凈。鍋中熱水，將馬齒莧放入焯燙5分鐘后撈出，瀝干水分。大蒜切末備用。鍋中放入適量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣醬、醬油翻炒。將馬齒莧倒入，然后再翻炒均勻即可盛出食用。

4.蒜蓉馬齒菜

將大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點(diǎn)鹽、適量熟白芝麻搗成泥。加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調(diào)味料。鍋里加入適量水燒開，加入1點(diǎn)鹽，放入洗凈的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘。將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水，然后將擠干水分的馬齒菜和調(diào)味料拌勻后即可食用。

5.馬齒莧肉片湯

豬瘦肉洗凈切片，裝入碗中。然后加入少許鹽、雞精、水淀粉拌勻，倒入適量油腌漬入味。鍋中注水燒開，放入姜絲，調(diào)入鹽、雞精。然后放入馬齒莧，加適量油煮至沸。然后倒入肉片煮至熟透，撒上蔥花即可。

上面就是為大家介紹的馬齒莧的吃法相關(guān)知識，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，