豆腐泡是一道有名的特色菜，很多人都喜歡吃，但是很多熱愛(ài)美食的人想要自己學(xué)會(huì)這道菜，但是自己卻不會(huì)炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的時(shí)候炸失敗，因?yàn)檎ú怀鰜?lái)空心的豆腐泡，今天就為大家介紹豆腐泡怎么炸才空心。

豆腐泡怎么炸才空心

買新鮮的豆腐，然后把豆腐全部切成小塊，然后把鍋里放上油，油熱之后就把切好的豆腐塊放進(jìn)去炸。在炸豆腐的途中，準(zhǔn)備一雙筷子，不停的去翻動(dòng)豆腐塊，讓豆腐塊均勻受熱，直到豆腐塊的表面變成棕色的時(shí)候，就把火調(diào)小。如果所有的豆腐塊都變色的話，就可以撈出來(lái)了，然后在豆腐塊上放上自己調(diào)制的醬料。

豆腐泡怎么做好吃

一、叉燒豆腐泡

材料：老豆腐、叉燒醬、生抽、老醋、鹽和雞精、蔥花

做法：

1、老豆腐，控干水分，切成方塊。

2、起油鍋，中火炸豆腐塊到兩面金黃，有一層硬殼的時(shí)大火逼出油分。撈出控油。

3、小碗里面先放入叉燒醬，然后倒入生抽，老醋。

4、放入鹽和雞精，半碗礦泉水，用筷子拌勻。

5、兌好的汁兒倒入鍋里。

6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均勻的粘上汁，撒蔥花即可。

二、姜汁豆腐泡

材料:豆腐泡150克、生姜15克、醬油20克、白糖10克、水200克

做法：

1、生姜洗凈去皮，切絲;在碗里倒入醬油和清水，調(diào)勻成湯汁，炸豆腐泡洗凈瀝干水分。

2、將洗凈的炸豆腐泡連同姜絲放入砂煲中，倒入調(diào)好的湯汁、白砂糖。

3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制，待湯汁濃稠后即可關(guān)火。

相信大家看完上文的介紹后，對(duì)豆腐泡怎么炸才空心已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，此外還介紹了豆腐泡怎么做好吃，希望今天分享內(nèi)容可以幫助到大家，