蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，蘑菇的味道鮮美受到很多人的青睞，而且蘑菇富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且蘑菇具有殺菌、抗病毒的作用，還可以減肥，那么最適合冬季減肥的香菇食譜有哪些呢?不妨試試下面3款蘑菇食譜，讓您輕輕松松就瘦身，享受美味更享瘦。

一、白蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨。

調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1.將排骨洗凈剁成小塊;排骨涼水下鍋開(kāi)鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。

2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開(kāi)撇去浮沫放入紹酒。

3.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。

4.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

二、清炒蘑菇

食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：

Step1：蘑菇去蒂，洗凈后切片。

Step2：炒鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。

作用：清香爽口，化痰理氣，補(bǔ)益腸胃。

三、番茄炒蘑菇

食材：鮮蘑菇500克，番茄（中等個(gè)）3個(gè)，細(xì)鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。

做法：

Step1：將鮮蘑菇去雜洗凈，下入沸水中焯透后即撈出晾涼;番茄洗凈后切塊。

Step2：炒鍋燒熱，放入香油，把番茄塊炒熟;將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內(nèi)，加入細(xì)鹽、料酒、味精、白糖，注意要用旺火燒開(kāi)，然后再用小火燜一會(huì)兒即成。

功效：色鮮味美，益氣養(yǎng)肝。