一、怎么吃黑芝麻不上火

一般吃芝麻不會上火的，至于你會上火的話，可以考慮吃點降火的食物，來中和一下，要多吃點“苦“，因為苦味食物是“火“的天敵!最佳的清熱解毒的苦味食物是苦瓜。可以涼拌、炒、煲湯吃，能炒得既不失“青“且熟最好，或者把苦瓜洗干凈，放點鹽、香油一涼拌便吃，這樣不會破壞苦瓜本身的營養(yǎng)成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。為了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用鹽水泡泡，這樣可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。除了苦瓜，還有其他苦味食物也值得推薦，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥藍、旱金蓮等。用鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙后榨取其汁，食后同樣能清熱解暑。

二、黑芝麻的功效與作用

黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還有不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素等等，這些營養(yǎng)元素對人體能起到什么樣的作用呢?。

1、補鈣

雖然市面上不乏補鈣產(chǎn)品，但補鈣的最佳方法應(yīng)該是食補。據(jù)研究證實，黑芝麻中的含鈣量高達80%，遠遠超過了雞蛋和牛奶，黑芝麻是“不折不扣“的補鈣佳品。

2、降壓

高鹽飲食是造成高血壓的重要原因之一，人體每天攝入的食鹽不能超過6g，但對口味比較重的人來說，6g食鹽是遠遠滿足不了其飲食需求的。這個時候只能通過排除鈉來降低罹患高血壓的風(fēng)險了。黑芝麻中鉀元素的含量很高，鈉卻很少，平常多吃黑芝麻有助于排出體內(nèi)多余的鈉，有利于維護血壓健康和心臟健康。