相信好多人都非常喜歡吃美味的蛋糕吧，蛋糕的種類非常多，讓人垂涎欲滴。吃貨們見(jiàn)到蛋糕應(yīng)該就有種邁不開(kāi)腳的感覺(jué)吧。在眾多的蛋糕口味中還是要為大家推薦我最擅長(zhǎng)的小蘇打蛋糕。讓小蘇打的純美伴上蛋糕的酥軟，有種入口即化的感覺(jué)。讓你味蕾大爆發(fā)!那么接下來(lái)就讓我們一起學(xué)習(xí)下小蘇打做蛋糕的方法吧!

?方法:

?準(zhǔn)備的材料:

低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4只牛奶60ml白糖80g油少許

蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。蛋白一定要打到半膠質(zhì)的樣子，即是不會(huì)再流動(dòng)。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。(正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動(dòng)作不要過(guò)猛)。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……注意，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)，然后就可以進(jìn)微波爐了!想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就OK啦!

??香噴噴的蛋糕就這樣出爐啦!小蘇打做蛋糕不僅可以讓蛋糕更加酥軟，還能夠讓蛋糕保管起來(lái)更加持久。這樣的話上班族的你早上起來(lái)不用再擔(dān)心沒(méi)有早餐吃而空著肚子去上班了!配上一杯鮮美的咖啡一整天都會(huì)美美的!