體質(zhì)虛寒的人、有心肺疾病、女性月經(jīng)期間、孕婦是、患有瘡瘍，目疾的患者，陰虛火旺的這些人群是不能吃薺菜的。另外，薺菜不要與寒性食物一起吃，因為薺菜本身性涼，如果與寒性食物同食，則容易導(dǎo)致脾胃虛寒，還會影響腸胃的消化吸收等功能，嚴(yán)重時容易產(chǎn)生腹瀉等。

吃薺菜的有哪些禁忌

1、不要挑選帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值高，制作食療方時，不應(yīng)摘除。

2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

4、氣血虛的人群，尤其是宮寒的女性，則是不適合吃薺菜的。

5、后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

6、薺菜中的提取物醇有類似催產(chǎn)素的作用，容易誘發(fā)子宮收縮，為了防患于未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。

薺菜的營養(yǎng)價值和功效

1、促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)人體大腸的胃腸蠕動，促進(jìn)人體新陳代謝，提高排泄物在體內(nèi)的功效。

2、預(yù)防癌癥，因為薺菜含有豐富的維生素C，可以防止亞硝酸鹽的變化，可以預(yù)防胃癌和食道癌。

3、具有緩解夜盲癥的作用，對干眼癥和夜盲癥有很好的治療效果。

4、它還能降低血壓，具有抗凝血作用。