生活中很多人都非常喜歡吃蛋糕和布丁，那么下面小編就來(lái)介紹一下蛋糕布丁的做法。你吃過(guò)之后肯定會(huì)愛(ài)上這道甜點(diǎn)，而且你也不用經(jīng)常出去買了，外面的甜點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較貴的，而且你也不知道他用的食材到底健不健康，自己做的話能夠很安心，如果有老人和孩子的話也可以自己做給他們吃。

布丁部分做法

(1)黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克(2)牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個(gè)

l.材料(1)中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩余的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。

2.牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻。

蛋糕部分做法:

1.蛋黃2個(gè)、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克.泡打粉1/4茶匙

2.蛋白2個(gè)、細(xì)砂糖100克1.將材料(a)中面粉與泡打粉先混合過(guò)篩，加入液體材料拌勻。

2.蛋白打發(fā)，分2次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l/2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，拌勻，再倒入1/2的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。

3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤(pán)上(水約烤模1/3高)，烤約40分鐘，取出。

做法:

①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)

②將雞蛋攪拌充分

③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋

④用過(guò)濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過(guò)濾把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。?強(qiáng)火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

蛋糕布丁的做法比較的繁瑣，在做的時(shí)候需要有耐心，這樣才能夠作出一道比較成功的蛋糕布丁來(lái)，會(huì)做之后你會(huì)覺(jué)得非常的有成就感，而且這一道布丁會(huì)做之后其他的都會(huì)很簡(jiǎn)單，那么那樣你就可以很得心應(yīng)手的做出來(lái)了，這樣你也可以經(jīng)常更換甜點(diǎn)的菜色。