相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)蛋糕吧，蛋糕不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò)，蛋糕有很多種做法，我們可以采用多種食材來(lái)做成蛋糕，栗子蓉蛋糕就是我們常見(jiàn)的一種蛋糕，栗子蓉蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃栗子蓉蛋糕可以起到提高免疫力和美容養(yǎng)顏等功效，下文我們介紹一下栗子蓉蛋糕的具體做法。

1.鍋中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮開(kāi)冷卻，再加入過(guò)篩的低筋面粉均勻，分次加入蛋黃混合，成蛋黃糊。

2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉與白西醋，糖分三次加入蛋白中繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡

3.取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，再把這混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合

4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出氣體。入爐165度烤50分鐘，出爐倒扣冷卻。

5.蛋糕小心脫模。

6.把蛋糕中間平切開(kāi)

7.250克淡奶油加入25克糖粉

8.再加125克栗子

9.打發(fā)至硬性成栗子奶油，可用于裱花。

10.原只栗子粒一袋。