肝臟是身體的最大“化工廠”，它是維生素、糖、蛋白質、脂類、激素等代謝中心，在肝臟發(fā)生的化學反應超過500多種;除此之外，肝臟還是“解毒中心”，人體在代謝過程中所產生的有害廢物以及外來的毒物、毒素、以及毒物代謝和分解產物等都需要靠肝臟來解毒，將它們從有害變成無害，最后排出體外;并且肝臟是一個“沉默”的器官，受損時也“一聲不吭”，尤其是在肝臟疾病的早期，很難察覺。

脂肪肝≠脂肪吃得太多

很多人會認為脂肪肝就是脂肪攝入的太多，其實脂肪肝≠脂肪吃得太多，瘦子也是會有可能得脂肪肝的，這是因為沒有充足的蛋白質攝入，肝臟無法合成足夠的載脂蛋白，仍然可能導致代謝負擔，從而導致脂肪肝的發(fā)生，臨床上脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝;

酒精性脂肪肝是因過度飲酒導致肝內脂肪堆積，可造成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、甚至肝硬化。

非酒精性脂肪肝，多是因為熱量攝入過多引起的代謝性疾病，與酒精肝、病毒性肝炎一樣，可造成肝炎，肝纖維化，甚至肝硬化。引起脂肪肝的原因很多，但是一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療?？苫謴驼?。

導致脂肪肝的常見原因：

1、長期飲酒：乙醇會直接或者是間接的損傷肝臟，肝臟功能不斷下降，可能導致脂肪不斷堆積在內臟，從而形成脂肪肝;

2、營養(yǎng)性因素：比如肥胖癥以及短期內體重變化明顯、全胃腸外營養(yǎng)、營養(yǎng)不良、重度貧血、以及飲食中膽堿等物質缺失，導致脂肪在肝臟儲存過多，形成脂肪肝;

3、內分泌代謝因素，比如糖尿病、高脂血癥、甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等疾病，可能出現內分泌失調，引發(fā)脂肪變性，從而導致脂肪肝。

脂肪肝患者飲食要注意什么?

1、高脂高膽固醇類食物：這類食物會含有比較高的脂肪和膽固醇，經過人體消化吸收后會加重肝臟的負擔，主要包括肥肉、動物肝臟、油炸食物等，日常飲食中應該絕對減少此類型食物的攝入;

2、辛辣刺激性食物：這類食物對于胃腸粘膜具有比較強的刺激性，同時會對肝臟細胞造成一定的影響，降低治療效果;

3、戒煙禁酒：抽煙酗酒都對于胃腸系統和肝細胞有一定的損害，除了不利于肝臟的恢復外，還會增加患肝癌和酒精肝的風險，所以要做到戒煙禁酒。