◆愛好飲新茶

新茶含有未氧化的多酚、醛類和醇類物質(zhì)，進(jìn)入人體后容易引起腹脹和腹痛，尤其不適合慢性胃炎患者。存不到一個(gè)月的新茶，要適量飲用。

◆油鍋炒菜過熱

燃燒過熱的油鍋容易產(chǎn)生硬脂化合物，對(duì)健康極為有害。如果經(jīng)常吃熱油鍋炒的菜，容易患低酸性胃炎和胃潰瘍。

◆長(zhǎng)期食用植物油

經(jīng)測(cè)定，花生和玉米油容易與強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素混合。如果棉籽油未經(jīng)處理，它可能含有能中毒的棉酚。蔬菜油中的芥末酸不利于高血壓和心臟病患者的健康，因此植物油不應(yīng)長(zhǎng)期食用。

◆過多食用豆制品

過量攝入大豆蛋白可抑制90%的正常鐵吸收，導(dǎo)致缺鐵性貧血、不同程度的頭暈、倦怠等癥狀。此外，大豆制品富含蛋氨酸。大量攝入后，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為損傷動(dòng)脈血管內(nèi)壁細(xì)胞的物質(zhì)，促進(jìn)血管硬化。

◆多加調(diào)味料

胡椒、肉桂、丁香、茴香、姜等天然調(diào)味品具有一定的誘變性和毒性，在烹飪中經(jīng)常過度使用會(huì)產(chǎn)生口干，咽喉痛、精神抑郁、失眠等副作用，嚴(yán)重誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。