廚房代表家里的女主人，健康的飲食環(huán)境代表家庭的身體狀況。傳統(tǒng)上，廚房代表家里女主人的身體狀況。如果廚房衛(wèi)生不好，家里的女主人就會虛弱。事實上，不衛(wèi)生的廚房不僅會影響女主人，還會反映家里的人不健康，這也是基本常識。

1.燒肉不宜過早放鹽

氯化鈉是鹽的主要成分，容易凝固肉中的蛋白質(zhì)，縮小肉，變質(zhì)硬，不易燒壞。

2.油鍋不宜燒得太旺

經(jīng)常吃油炸蔬菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如果不及時治療也會發(fā)生癌癥。

3.肉和骨燒應避免加冷水

大豆含有阻礙胰蛋白酶活性的物質(zhì)。人們吃未煮熟的大豆，很難消化和吸收大豆蛋白，甚至腹瀉。吃煮熟的大豆不會有問題。

4.未煮熟的大豆不宜食用

肉和骨骼含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪。煮沸時突然加入冷水，湯的溫度聚集下降，蛋白質(zhì)和脂肪會迅速凝固，肉和骨骼之間的間隙會聚集收縮而不腐爛。肉和骨頭本身的味道也會受到影響。