筷子是每個中國家庭都離不開的餐桌用品，但是大部分人卻不知道許多病菌都是通過筷子傳染的，尤其是急性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍、肝炎等消化道疾病，是最容易經(jīng)過筷子傳染的。那么應該如何健康用筷呢?

　　筷子使用太久誘發(fā)肝癌

　　超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

家用筷子多久換一次

　　筷子壽命3～6月，變色的筷子要趕緊換

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3～6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　“分筷制”，固定筷子吃飯

　　一家人盡量不要混用筷子吃飯，最好能夠?qū)嵭?ldquo;分筷制”，不要讓筷子成為病菌傳染的“媒介”。特別是家中有甲型肝炎或戊型肝炎的患者時，一定要把筷子分開使用，隔離存放。要想分筷其實也很簡單，只要在筷子的材質(zhì)和花樣、顏色上有所區(qū)別就行了。

　　聞一聞看一看，辨別筷子過期沒

　　大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

　　專家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。

　　徹底清洗，定期消毒

　　平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

　　專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。