近幾年來(lái)，關(guān)于吃鹽太多容易得病的宣傳很是不少。大家伙兒也都記得很清楚，有的家庭做飯的時(shí)候干脆不放鹽，有的即使放了，吃著也是寡淡寡淡的，跟沒(méi)放沒(méi)什么區(qū)別。養(yǎng)生網(wǎng)專(zhuān)家提醒您，鹽，吃多了吃少了都不行。

　　傳統(tǒng)看法：吃鹽多血壓高

　　想必大家都知道要少吃鹽。最近幾十年來(lái)，方方面面不斷宣傳要減少食物里的鹽。吃太多鹽會(huì)使血壓升高，而高血壓是世界上致病并死亡的第一大原因。6%的中風(fēng)和50%的心臟疾病都是由高血壓引起。食物中放太多鹽同樣會(huì)引起胃癌。由于這些宣傳，加工食品中鹽的含量也在降低。在過(guò)去8年中，超市中能見(jiàn)到的大多數(shù)加工食品中鹽的含量要比之前下降20%-40%。

鹽吃多少合適？

　　官方指導(dǎo)量：各國(guó)不一樣

　　你知道嗎?在英國(guó)每個(gè)人每天攝入的鹽是9克，而英國(guó)的官方指導(dǎo)的量是6克。世界衛(wèi)生組織建議我們每天攝入少于5克，而美國(guó)心臟協(xié)會(huì)更是建議攝入量少于3克。

　　實(shí)驗(yàn)：吃鹽和血壓關(guān)系小

　　看看這個(gè)專(zhuān)家怎么說(shuō)。休·斯湯多認(rèn)為鹽和血壓之間的聯(lián)系并沒(méi)有人們認(rèn)為的這么緊密。他認(rèn)為鹽是對(duì)血壓有影響，但是吸煙和肥胖對(duì)血壓的影響遠(yuǎn)大于鹽。他用人們尿液中鈉的含量來(lái)計(jì)算人們攝入了多少鹽“排泄的鈉含量與血壓之間的關(guān)系微弱——事實(shí)上是十分微弱。”斯湯多教授說(shuō)，“多吃鹽的人的確更有可能使血壓升高，但他們的膽固醇升得更高。”

　　吃鹽太少也有風(fēng)險(xiǎn)

　　看看這個(gè)實(shí)驗(yàn)。加拿大主持的一項(xiàng)大型國(guó)際研究發(fā)現(xiàn)，那些每天排泄多余7克鈉的人們——相當(dāng)于每日攝入17克鹽——有很大可能患心臟病或中風(fēng)。但那些每天攝入少于7克鹽的人也同樣有很高的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這些吃鹽太少的人死亡的風(fēng)險(xiǎn)也非常大。同本雜志上一個(gè)相關(guān)研究證實(shí)，當(dāng)你已經(jīng)把鹽攝入量減到每天7克之后，吃再少一些對(duì)你的血壓并沒(méi)有顯著的影響。

　　美國(guó)專(zhuān)家：每天不少于6克

　　美國(guó)人什么看法呢?美國(guó)國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所的研究總結(jié)了關(guān)于吃鹽的問(wèn)題：人們每日攝入的鈉含量最好不要低于2.3克(相當(dāng)于6克鹽)，因?yàn)闆](méi)有證據(jù)證明在此基礎(chǔ)上再減少鹽的攝入對(duì)身體有好處，反而有些研究證明它會(huì)對(duì)那些有著糖尿病或心臟病患者的健康又損害：《美國(guó)高血壓雜志》于2011年發(fā)表的一份研究稱(chēng)，減少鹽的攝入量會(huì)引起膽固醇和甘油三酯(一種能引起心臟病的脂肪)的上升。