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皮蛋和魚內(nèi)一起煮粥

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皮蛋和魚內(nèi)一起煮粥

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夏長軍
夏長軍 河南中醫(yī)學院一附院 主任醫(yī)師
皮蛋主要成分是蛋白質(zhì),魚屬于一種含蛋白質(zhì)、氨基酸種類比較豐富的食物,和皮蛋中的營養(yǎng)成分并不沖突,將兩種食物一同吃各自的營養(yǎng)物質(zhì)均可被機體正常吸收,并不會生成有毒物質(zhì),也不會引起中毒反應(yīng),但是皮蛋含有一定量鉛元素,不建議過量吃,以免導致鉛元素在體內(nèi)聚積過多引起鉛中毒。

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