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為什么酸的東西開胃

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為什么酸的東西開胃

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夏長(zhǎng)軍
夏長(zhǎng)軍 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 主任醫(yī)師
在中醫(yī)看來(lái),食物的酸性與苦味、辛味和甘甜是四種基本味道。其中,酸味具有收斂作用,可以促進(jìn)消化液分泌,增強(qiáng)食欲。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中也發(fā)現(xiàn),酸性的食物能夠刺激唾液腺的分泌,增加口腔內(nèi)的濕潤(rùn)度,從而改善口干的癥狀。同時(shí),酸性食物還含有豐富的有機(jī)酸,這些有機(jī)酸可以幫助身體更好地吸收鐵質(zhì)和其他礦物質(zhì),有助于預(yù)防貧血等疾病的發(fā)生。并非所有酸性食物都適合所有人食用。例如,患有胃潰瘍或胃炎的人應(yīng)該避免過(guò)多攝入酸性食物,以免加重病情。在選擇飲食時(shí),最好根據(jù)個(gè)人的身體狀況來(lái)合理安排食物的選擇和搭配。

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