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人一天能吸收多少蛋白質(zhì)

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人一天能吸收多少蛋白質(zhì)

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林麗麗
林麗麗 桂林南溪山醫(yī)院 副主任醫(yī)師
蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)食物來源可分成植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)兩大類。植物蛋白質(zhì)中,谷類含蛋白質(zhì)10%左右,蛋白質(zhì)含量算不上高,但由于是人們的主食,所以仍然是膳食蛋白質(zhì)的主要來源。肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%~22%,肌肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值強(qiáng)于植物蛋白質(zhì),是人體蛋白質(zhì)的重要來源。平均一天之中蛋白質(zhì)的需要量最少約是45克,也就是一餐大約15克。注意,早餐必須攝入充分的蛋白質(zhì)。

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