高血糖的人可以吃蘆丁雞蛋嗎
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高血糖的人可以吃蘆丁雞蛋嗎
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畢葉 山東省立醫(yī)院 副主任醫(yī)師
高血糖的人一般可以吃蘆丁雞蛋，但需注意適量食用。
蘆丁雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，有助于補充營養(yǎng)。其中蛋白質(zhì)可延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖波動。蛋黃中的卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)有一定保護作用。但需注意蛋黃中膽固醇含量較高，過量攝入可能影響血脂代謝。建議每日食用不超過1個全蛋，或選擇只吃蛋白部分。烹飪方式推薦水煮或蒸制，避免油炸以控制額外油脂攝入。
合并嚴(yán)重高脂血癥或糖尿病腎病患者需謹(jǐn)慎食用蛋黃部分，必要時可咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量。食用后建議監(jiān)測血糖變化，觀察個體耐受情況。日常飲食應(yīng)保持多樣化，搭配蔬菜和全谷物等低升糖指數(shù)食物。
