薇菜的功效作用及危害有哪些
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薇菜的功效作用及危害有哪些
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
薇菜的功效、作用為補(bǔ)充營養(yǎng)、清熱解毒、增強(qiáng)體質(zhì)等，主要危害是可能引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)。薇菜是植物紫箕的嫩莖，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鋅、鈣、鐵等成分，這些物質(zhì)是人體必需的，食用可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，為身體提供能量，幫助增強(qiáng)身體的免疫力。薇菜還具有清熱解毒的功效，可以清除體內(nèi)熱毒邪氣，有助于緩解內(nèi)火旺盛、瘡瘍腫毒等。適量食用薇菜對身體健康有利，但是如果短時(shí)間內(nèi)攝入過多，容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，可能會引起腹脹、食欲不振等胃腸道不適癥狀。對薇菜過敏的人群食用后，會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、皮膚瘙癢、喉頭水腫等，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難、休克等情況。薇菜可以泡水、涼拌等，食用時(shí)應(yīng)清洗干凈，短時(shí)間內(nèi)不可食用過多，對薇菜過敏者禁食，以防對身體健康造成損害。
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